韩餐石锅拌饭酱的做法配料
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:44
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-09 22:00
韩国的石锅拌饭做法
原料：熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子
调料：石锅饭酱
做法：1、将全部蔬菜洗净、切成丝，生、熟牛肉也切丝，待用。
2、把铁锅放在火上烧烫，放入熟米饭，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，最后放生菜丝，打1个鸡蛋，撒少许松子仁碎。
3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀，即可食用。
制作时间：20分钟
【制作过程】
1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。
3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
热心网友
时间：2023-10-09 22:00
他们说的都不对，我是做这个的，我告诉你。拌饭酱的材料；韩式辣椒酱、雪碧、可乐、熟的白芝麻、白糖、香油、盐、味精、就这几种。具体做法，你加我QQ我告诉你，害怕别人知道秘方、呵呵
热心网友
时间：2023-10-09 22:01
石锅拌饭酱
〖食材〗牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳，韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋。
〖拌饭酱汁〗1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀，差不多这个质感。
〖做法〗选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。用手搅拌均匀，腌渍半小时左右。
2、胡萝卜切丝，放入锅中炒制2-3分钟的样子，加一点盐进行调味。菠菜放入锅中焯水，注意要加少许盐，保持蔬菜的颜色。
3、把菠菜捞出来挤出水，不要把汁水全挤出来了，然后随便切几刀。豆芽焯水后，跟菠菜同样的调味方式处理。
4、给菠菜进行调味：1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，搅拌均匀。
5、腌渍好的牛肉炒上色，断生即可。然后准备一个砂锅/土锅/石锅，加一些（芝）麻油。
6、加入煮好的米饭，在米饭上放好蔬菜、牛肉，最后加入一个蛋黄。
7.、然后把砂锅加热，5分钟左右，加入自制拌饭酱，这样石锅拌饭就做好了 ，吃的时候搅拌均匀。
热心网友
时间：2023-10-09 22:02
我这个绝对可以的 因为我是韩餐厨师 小伙子牌的辣椒酱（超市应该都有卖的）加雪碧搅拌 就可以了
