怎样作汤圆才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:40
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-19 21:26
【黑芝麻汤圆】
准备食材：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、花生、白砂糖、猪油。
制作流程：
1、我们先来制作黑芝麻汤圆的馅料，馅料中的主要食材当然少不了黑芝麻了，但是为了让馅料吃起来更香一些，我们还要加上2种食材，一种是白芝麻，另一种是花生，黑芝麻自身的香味并没有白芝麻那么浓，所以加一点白芝麻和花生增香，这样吃上一口唇齿间就都是香味了。
2、制作馅料的食材选好后，我们要开始加工了，用来做馅料的黑芝麻、白芝麻、去皮花生，都要先倒入锅中小火慢慢炒熟，将芝麻和花生的香味都炒出来，一定不要直接放生的芝麻，因为生芝麻的香味很淡，做出的汤圆吃起来就没有香味了。
3、芝麻和花生都炒好后，将它们都倒入破壁机中，再加入适量白砂糖，启动破壁机将芝麻和花生全部打碎，芝麻和花生打碎后倒入一个盆中，加入适量融化好的猪油，不喜欢用猪油的也可以用黄油来代替，用勺子将打碎的芝麻碎和猪油搅拌均匀，搅拌好后盖上保鲜膜，将馅料放入冰箱冷冻中，让馅料冷冻一下，这样等下整理馅料的时候，方便揉成球。
4、馅料做好后，我们来做汤圆皮，取适量糯米粉倒入盆中，加入刚刚煮沸的沸水，一边加水一边用筷子搅拌，都搅成絮状后，用手将糯米粉揉成一个软硬适中的面团，揉好后放在面板上，用手将面团搓成长条，再用刀切成大小均等的小面团，然后再用手将面团都揉成球状，用保鲜袋盖好，再将馅料也从冰箱里取出来，揉成一个个均等大小的小球备用。
5、取一个糯米球用手压成饼状，再放上黑芝麻馅料球，用虎口部位慢慢收好口，再用手心给它团的圆一点，一个圆溜溜的小汤圆就做好了，在汤圆上再滚一点干的糯米粉防粘，就可以放入保鲜盒里冷冻起来，想吃的时候取出来直接下锅就可以了。
