豆腐渣的意思
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:45
共4个回答
好二三四
时间：2022-08-10 11:17
豆腐渣是梧州地方著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。早年，广州六榕寺曾专门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜，被港澳称为广西猪肝。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。梧州大东酒家“煎酿豆腐渣”即用此为原料。
热心网友
时间：2022-08-10 08:25
豆腐渣是梧州地方著名小吃，已有几百年历史。又称霉豆腐渣。
相关说明
豆腐渣成品以切口色白、粘实、爽手、富有弹性、表面霉色均匀呈粉红色为上乘。食法除了烹制酿豆腐渣外，可与瘦肉、花生、萝卜干三丁拌炒，或以丝瓜、节瓜煮汤等。梧州大东酒家“煎酿豆腐渣”即用此为原料。
早年，广州六榕寺曾专 门从梧州用冰藏运此品回去以做上等斋菜，被港澳称为广西猪肝。一般经炒熟、风冷、加菌种发酵、翻箕、上架等10多道工序，历时三天加工而成。
热心网友
时间：2022-08-10 09:43
豆腐渣有二个意思，一个是做豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓， 这个就叫豆腐渣。
例外一个引申义，指建筑中偷工减料的质量低劣的工程，也叫“豆腐渣工程
热心网友
时间：2022-08-10 11:17
用黄豆制作豆腐后剩下的粗糙的下脚料。
