咸菜的功效与作用,咸菜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 09:45
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热心网友
时间：2023-10-09 22:46
【五香萝卜丝小咸菜】主料：青萝卜4根；配料：盐1调羹，白糖1调羹，味精，五香粉半调羹，熟芝麻1调羹
做法
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干。
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
小诀窍：全过程避免粘油，否则容易腐烂。
热心网友
时间：2023-10-09 22:46
咸烧白的做法
原料 五花肉一块（略肥更好吃一些） 生姜 花椒 大料一块 咸菜(四川人民偏爱宜宾芽菜，重庆人民更喜欢大足冬菜尖)，图中的芽菜实耗1袋咸烧白的做法 步骤1
五花肉清洗干净，冷水入锅，加入大料姜片和生姜，烧沸后再煮约二十分钟咸烧白的做法 步骤2
这个时候准备抹料：1勺白砂糖加2－3勺白醋，彻底调匀备用咸烧白的做法 步骤3
捞起肉，用刀子刮去肉皮表面的垢，晾干10分钟左右 直到肉皮表面完全干燥咸烧白的做法 步骤4
抹上白醋和白砂糖混合物。稍微搓一下使其被肉皮完全吸附。再晾十来分钟待肉皮干燥咸烧白的做法 步骤5
油锅烧到五成热，肉皮朝下摆入，煎炸。这个时候油溅得很厉害。。。盖上锅盖听到锅子里声音小了关火取出肉就好了咸烧白的做法 步骤6
煎好的肉皮咸烧白的做法 步骤7
投入刚好淹过肉皮深度的水里略煮咸烧白的做法 步骤8
按下去肉皮发软就好了，这个时候如果有炸焦的部分刮去就好，无大碍的咸烧白的做法 步骤9
切片，不要太薄，蒸软后太薄的肉基本软烂了....没什么吃头反正-_咸烧白的做法 步骤10
调配味汁：30g生抽＋4g老抽＋5g白砂糖拌匀，为了确保味道进入肉里，每一片肉都在味汁里滚过再码盘
