糯米团子怎么做才好吃,糯米团子的做法推荐
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发布时间：2022-04-23 09:45
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时间：2023-10-05 12:14
主料
糯米粉500 粘米粉125
糖40 色拉油10g
豆沙500 水适量
瘦肉适量 冬菇适量
豆干适量 红萝卜适量
马蹄适量 绿叶菜适量
抹茶粉适量
糯米团子的做法步骤
1. 两斤红豆高压锅煮烂，放搅拌机打烂，然后加一点色拉油或者黄油起锅，开始慢火炒。这次太多了。炒了40分钟，要不断翻炒。放点冰糖炒，甜度按个人喜好
2. 瘦肉加适量盐，油，一点老抽，酱油，生粉搅拌腌制，放冰箱
3. 把其他蔬菜冬菇切成粒，冬菇记得泡开
4. 起油锅，先炒一下肉盛起，再炒蔬菜粒，放点盐，耗油，再把肉伴进去炒一会儿，不用太熟。
5. 蔬菜用开水煮一两分钟，捞起来，加点温水搅拌机打烂。隔渣(也可以不隔)
6. 把糯米粉，，糖，粘米粉拌匀(比例可以4：1)喜欢更粘可以加多点糯米粉多点，如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴进粉里面。进去温热的蔬菜青汁，慢慢加，因为粉的吸水性不一样，可以加一点，看下湿润度再加，不要太干也不要太湿
7. 柔软度刚刚好就行，做汤圆也是一样。如果不做青团子可以加艾叶汁，番薯汁，南瓜泥也可以。五颜六色
8. 准备一点叶子，我买了干竹叶，热水烫一下，弄干，抹点油
9. 糯米团大概40～50克一个，豆沙陷大概30克，自己随意。
10. 把糯米团压扁，包住陷，咸甜也行，因为糯米粉没加油，所以叶子扫一点油防粘，也可以用蒸布。或者直接碟子扫油
11. 五颜六色好好看，粉色的是加了我们奶昔粉
12. 冷水进锅大概蒸10～15分钟，看大小。
