爆辣花甲的做法步骤图,爆辣花甲怎么做好吃

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1、首先将葱切段,姜切片,蒜切片。沸水锅中倒入一勺盐,然后加入花甲100g,待花甲煮至开口捞出。

2、锅中热油,倒入葱姜蒜煸炒,加入25g干辣椒,花椒10g,一勺半豆瓣酱,炒香后倒入花甲。

3、继续翻炒,倒入两勺料酒,两勺耗油,一勺生抽,半勺味精,两勺糖,50ml水,再倒入适量色拉油,翻炒后倒入盘中即可。

热心网友

步骤 1
加入盐,香油,泡2-3小时,为的是让花甲张开嘴巴吐出沙子。
步骤 2
冷水下锅,放点盐,水开后每个花甲都张口了就可以捞起来了,不要煮太久了,不然太老了不鲜了。
步骤 3
这是煮好的花甲,捞起来冷水清洗下更干净,吃起来不会沙沙的
步骤 4
干小米辣,青红椒,大蒜。切好备用
步骤 5
洋葱这些都切好备用。
步骤 6
入油,放入辣椒,葱,洋葱,豆瓣酱,冰糖大火炒30秒,倒入花甲一起炒,不要炒太久老了就不好吃了,勾点芡就可以起锅了。。
步骤 7
美味的花甲出锅辣,看着不辣,其实好辣啊。

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