猪脚醋的做法。

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:30

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热心网友 时间：2022-07-11 05:36

一、材料：
1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买*的姜。
2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。
3、鸡蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
猪蹄的做法
2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。

热心网友 时间：2022-07-11 06:54

付费内容限时免费查看回答您好亲，方法如下：1、准备4个水煮蛋剥壳备用。2、猪蹄焯水备用。把水烧开，倒入洗干净的猪蹄，焯水一分钟左右，去掉血水，捞起备用。3、姜片切块，放入锅中炒出香味。4、倒入1瓶甜醋，大火烧开。我这里用的是海天牌的甜醋，不会有涩味。然后大火烧开，翻拌几下，使得猪蹄上色均匀。然后盖上锅盖小火慢炖2小时。（然后你就可以离开厨房，看两集剧再来起锅啦，不然，守在厨房边上，姜醋的甜香钻进鼻子里，太忍不住了）5、不需要收汁。很多小伙伴们以为到了这一步就该大火收汁了，其实不需要。熬制两个小时的猪脚姜已经非常的软糯入味了。6、上盘开吃啦。满满的胶原蛋白，制作过程又非常的简单，实在是懒人解馋的法宝。

提问几多醋配几多姜，可以放水吗

回答一瓶配两块到三块这样子就可以呢

热心网友 时间：2022-07-11 08:29

用料

主料

猪蹄500克

辅料

鸡蛋

3个

调料

姜

适量

甜醋

适量

姜醋猪脚的做法

姜醋猪脚或者叫猪脚姜醋，是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，而且将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，对产妇身体早日康复大有补益作用。猪脚姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有猪脚香味搀和在一起，香辣可口，开胃刺激，所以在产妇坐月子的时候，不但产妇要吃，即使客人上门，主人家一定要端出请客人吃上一碗。

因其独特的酸甜滋味，猪脚姜醋现在已经成为深受大家欢迎的一道广东特色小吃，你可以在茶楼里或者是街头小吃店都可以找到它的踪影。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，做猪脚姜醋一定要用甜醋，通常我会选海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸。你可以根据个人口味适当调整。如果买不到这两种牌子，选择其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。姜根据个人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驱风。

材料集合图：

1.猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水

2.老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片

3.鸡蛋煮熟后剥去壳

4.锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水

5.另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可

不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。