用高压锅怎样能把牛肉炖的软烂?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:28

共2个回答

热心网友时间：2022-05-03 00:32

无水高压锅炖牛肉

用料

牛肉 2斤

葱一根

姜 4-5大片

蒜一头

料酒 2两

老抽 1两

生抽 1两

十三香 1满勺

蚝油 1两

糖一平勺

干辣椒 5-6个

西红柿一个

无水高压锅炖牛肉的做法

肉切块，大小适中，泡半个小时以上

把肉捞出来，放在高压锅内胆里

把所有调料依次放入锅里，葱姜蒜，十三香，糖，干辣椒，西红柿，料酒，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀

高压锅通电，生压后，压30分钟，就ok啦

小贴士

做的时候忘记照照片了，嘿嘿，不难的，放心做

热心网友时间：2022-05-03 01:50

付费内容限时免费查看回答烹饪步骤：

1、牛肉切小块备用。

2、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。

3、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。

4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。

5、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。

炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又软，全程避免接触到凉水。