高压锅如何炖牛肉,又烂又好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:28
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-02 02:38
高压锅【酱牛肉】的做法
准备好材料
姜和大葱，忘拍照了，
牛肉洗净
锅加水放入牛肉打水焯，去血水，
把打好焯的牛肉摆入高压锅里，加入调料
给牛肉做糖色，另起锅，锅中加60多克水，放入50克糖中火烧开至变暗红色
烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，
加水，加热水。
把熬好的糖色水倒入高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，
盖上锅盖，按蹄筋键，设定35至40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我做的多，时间长些。
时间到了，落气后开锅，
轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。
把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，
凉后切片，装盘即可，
开始，享受这美味的酱牛肉吧，
太好吃了
小贴士
没有要求，随便做的一款回味无穷的酱牛肉
热心网友
时间：2022-05-02 04:13
付费内容限时免费查看回答1.牛肉冷水中浸泡半小时以上，时间越久越好，把血水充分泡出。
2.一定要焯水3分钟
3.接着洗干净，放入高压锅，添加调料。
4.上汽后30分钟，这里建议不要着急吃，浸泡上一晚上，这样牛肉吸收水分和调料，又烂又好吃的
热心网友
时间：2022-05-02 06:04
准备用料：牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、 姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、 葱1把、干辣椒3个
步骤一：准备食材。
步骤二：牛肉多浸泡几次去血水。
步骤三：冷水入锅。
步骤四：放料酒。
步骤五：加姜片。
步骤六：大火焯水，撇去浮沫。
步骤七：放入高压锅，加入香料和料酒。
步骤八：放入冰糖。
步骤九：加入酱油，倒入水，摆入葱结，慢炖收汁即可。
步骤十：炖好的牛肉切块片食用。
