泉州的元宵圆怎么做?
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发布时间：2022-04-23 03:47
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热心网友
时间：2023-10-02 06:40
元宵圆好吃，关键在于馅︰以传统的甜馅为例，花生和白糖各一斤，芝麻、油和葱花各二两，可以做出100粒左右的元宵圆馅，而且最关键的是，这样的比例和材料搭配起来甜度适中，吃了不会腻。具体做法：第一步是先备料：花生，芝麻，冬瓜糖，少许橘皮，红糖，白糖搅拌好后，加猪油。葱头油。然后捏成小丸子。
然后是备一碗水。一个能让汤圆滚动的圆形物体。漏勺。糯米粉。
接下来，将丸子馅放在漏勺里泡一下水。倒到锅盖里滚动，让馅沾上米粉。再放到漏勺里浸水，如此反复4--5次。
多滚过的就大一点，下方俩粒就少滚过的，明显小一点。
200克糯米粉就滚了16粒元宵圆。
注意：少滚两遍米粉的，皮较薄。多滚两遍米粉的，皮较厚一点。
