地三鲜怎么做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:45

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懂视网 时间：2022-06-28 18:56

1、准备

2、入锅

3、出锅

1.

准备 茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切片

2.

入锅 炒锅入油，油热后，倒入土豆片炸至略飘起，盛出控油备用；再倒入茄子，（我把茄子炸之前粘了干粉）高火炸三四分钟，盛出控油备用；将4勺生抽，半勺盐，半勺白糖，两滴香醋，调匀备用；4大勺清水加一小勺淀粉调匀备用

3.

出锅 炒锅留少少底油，将葱蒜末炒香，倒入茄子土豆和青椒，浇上调好的料汁，快速翻炒均匀，调入水淀粉炒匀出锅即可。

热心网友 时间：2022-06-28 16:04

地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变，地三鲜的做法也有好多种
，下面小编就给大家介绍几个简单上手的家常地三鲜的做法。

地三鲜为东北经典的家常菜之一，顾名思义，是三种地里时鲜的食材所搭配。常常取自立夏后的茄子、土豆、青椒为主食材制作。营养比较丰富，涵盖了多种食材的营养。

地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，它是由茄子、土豆、青椒这几样蔬菜烹炒而成，蔬菜的营养丰富而全面，这道菜也是很被人们认可的，它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变，地三鲜的做法也有好多种
，下面小编就给大家介绍几个简单上手的家常地三鲜的做法。

少油地三鲜

主料：茄子 土豆 尖椒

辅料：酱油 盐 糖

步骤

1.茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。

2.茄子块上撒一勺盐，抓匀后放20分钟。

3.锅子烧热后放油，放入土豆块煎至微微变黄。

4.放入茄子块。

5.炒到茄子和土豆变成金*，捞出备用。

6.此时锅中仍有少量油，把尖椒直接放进去，炒到断生。

7.放入茄子和土豆，翻炒一分钟。

8.放入酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

酱香地三鲜

主料：茄子 土豆 青椒

辅料： 植物油 香醋 红烧酱油 白糖 豆瓣酱 淀粉 葱 姜 蒜

1.准备茄子、土豆、青椒。

2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。

3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。(茄子皮的营养丰富，富含独特的维生素P。但无奈现在农药打得太厉害了，所以我去了皮。)

4.土豆去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。

5.先把切好的土豆放入微波炉高火波2分钟至6成熟。(这样就可以省去了油炸的步骤，减少了油脂的摄入量)。如果没有微波炉，也可以先放入水中煮至半熟，捞出控水后待用。

6.这是波好的土豆。

7.锅置火上加入色拉油。油温7成热时，放入姜丝、葱花、蒜炸香。

8.接着放入茄子翻炒。

9.茄子略变色时放入土豆翻匀。

10.接着加入少许香醋，这样可以提鲜，并避免茄子煮粘。

11.接着再加入适量的红烧酱油翻匀。(普通酱油也可以)

12.再加入少许白糖提鲜。

13.这时可以加入六月鲜豆瓣酱。(如果没有，其他的豆瓣酱也可以)翻匀。

14.再加入少许水略炖煮2分钟即可。因为土豆已基本熟了，而茄子变软后也基本熟了。这时的炖煮为了更好地入味。

15.茄子熟后加入青椒翻几下。

16.最后再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

营养丰富的家常地山鲜做好了，做法是不是像小编说的一样简单上手呢，而且这道菜也是很下饭的一道菜，当家人胃口不好的时候不如来做一道家常地三鲜哦，看见这色香味俱全的美味，相信他们一定会胃口大开的。

热心网友 时间：2022-06-28 17:22

地三鲜的做法

蒜拍扁，土豆切成5厘米左右的条，四季豆斜刀切条，茄子切粗条，西红柿切块热锅凉油，放蒜进锅爆香，放进土豆大火煸炒至微黄，加少许王致和的头抽，然后下西红柿翻炒，加入四季豆，翻炒至变色，加入清水没过菜大火烧开
水开后，转中火，煮几分钟，用锅铲试一下土豆，能比较轻松烂时加入茄子，稍翻炒，加锅盖煮至茄子熟软即可。

热心网友 时间：2022-06-28 18:57

做法：1姜蒜切片，葱切花，茄子土豆尖椒切块
2茄子块加入生粉，抓匀备用
3热锅放油，油热倒入土豆块炸至金黄捞出备用
4将茄子快倒入油锅炸至金黄捞出备用
5重新起锅烧油，油热倒入姜片蒜片葱花爆香
6依次倒入少量料酒、生抽、鸡粉、蚝油、白糖、老抽、少量水，炒出汤汁
7倒入土豆翻炒一分钟，再倒入茄子和青椒大火翻炒两分钟左右
8出锅装盘

热心网友 时间：2022-06-28 20:48

地三鲜的做法：首先把菜洗干净，长茄子、土豆、青椒分别切成滚刀状，锅内入油，把土豆放进去中小火煎，土豆煎成图中这个样子就差不多了。提前调好一碗汁子，锅内留底油，把腌好的茄子用力挤出水份，然后放进去中火炒，锅内倒入少许底油，油热后下青椒翻炒片刻。再把煎过的土豆和茄子下锅翻炒片刻。最后倒入碗汁，大火收汁即可。这样一道又美味，又营养丰富的地三鲜就完成了

热心网友 时间：2022-06-28 22:56

茄子、土豆、青椒切成长条备用，土豆条用厨房纸沾干水分，锅中少许油烧热，下土豆条煸至四面金黄，盛出备用。再锅中倒入少许油，把茄子条煸至四面金黄。加入青椒，翻炒，青椒变软后。加入煸好土豆条，翻炒，倒入调好的酱汁，中大火翻炒。收汁即可。

热心网友 时间：2022-06-29 01:21

准备土豆去皮，切块，茄子切块，青椒切块，切蒜末备用；再在碗中放入生抽，盐，鸡精，白糖，淀粉，清水，锅内放入适量油，油温7成热，放入土豆炸至表面金黄捞出，放入茄子炸至变色捞出，锅里放蒜末炒香，放入土豆、青椒、茄子翻炒均匀倒入调好的汤汁，大火收汁即可

热心网友 时间：2022-06-29 04:02

将土豆，青椒，茄子，洗净，切块，先将土豆焯水，锅中加油，放入土豆，炸至金黄捞出，接着下去茄子，炸至金黄捞出，锅中放油，加葱姜，蕃茄酱，青椒，放入茄子，土豆，翻炒均匀出锅即可。