小土豆烧肉怎么做
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发布时间：2022-04-23 02:42
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热心网友
时间：2022-04-28 09:24
小土豆烧肉
1.红烧肉切小块
2.土豆去皮切块
3.五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水
4.锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒
5.小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂*出来，直到肉皮表面金黄
6.加入一勺老抽和生抽
7.加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖
8.炖到肉八成熟，加入土豆下锅
9.等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅
热心网友
时间：2022-04-28 10:42
主料：
300g五花肉、1个土豆、1小勺盐、1小勺糖、1小勺生抽、1小勺老抽、适量葱、适量姜、1个八角、1小勺料酒、适量油
制作步骤：
1、土豆去皮切块，五花肉切块后再清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水；
2、锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒，小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂*出来，直到肉皮表面金黄；
3、加入一勺老抽和生抽，加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖；
4、炖到肉八成熟，加入土豆下锅，等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。
热心网友
时间：2022-04-28 12:16
用料
五花肉
300g
土豆
500g
红油豆瓣
小陶瓷勺一勺
干辣椒
5-7个
干花椒
10到15粒
八角
2-3粒
香叶
2-3片
山艿
3粒
桂皮
老抽或者酱油
小陶瓷勺一勺
油
盐
五香粉
可加可不加
小常之川味土豆烧肉的做法
红油豆瓣切碎(可不切也行)，把干辣椒，干花椒，山艿，八角，桂皮，香叶放在一起
五花肉切成小块(约2cm×2cm)
土豆切块，烧开水，加盐，把土豆放在锅里煮一下(让土豆更入味)，之后把土豆捞起来
油烧热，把肉先炒一下至变色。可以多炒下，把油*出来，吃的时候就没那么腻。起锅。
锅里面炒肉剩下的油，等温度降下来，放入第一步准备好的香料和豆瓣炒香。
香料炒香之后放入肉和土豆，稍微翻炒。加入一碗水，
水的量大约能把土豆和肉盖住。然后加入老抽或者酱油，也可以加一点五香粉。
大火煮开，变小火慢炖。每隔一会去翻炒下。
汤汁变少之后尝尝味道，如果淡了就加点盐。最后起锅。土豆糯，五花肉肥而糯一点也不腻。
