怎样酿桂花酒的方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:48
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热心网友
时间：2022-07-03 22:37
9月桂花开，教你自己在家酿桂花酒，无添加好喝又入味
现在正值9月，俗话说金九银十九月是一个收获的季节，而且这个时候的桂花正好能够吐露芬芳，远远的就能够闻见淡淡的桂花香啦，而且在日常生活当中，有好多人喜欢将桂花留下来做糕点或者是酿桂花酒，都是非常不错的。今天小编就来跟大家分享一下，如何自己在家酿出好喝的桂花酒。
9月桂花开，教你自己在家酿桂花酒，无添加好喝又入味
首先我们需要采摘刚刚盛开的桂花，在这里，大家需要注意一点，不要采摘那些已经开得太过的桂花，然后我们将桂花认真的挑选一下，放在阴凉通风处先腌干一天，大家一定要注意，不要直接放在阳光下晒干。
然后我们再准备一个干净的，无水无油的玻璃瓶子，准备适量的高度白酒和少许的冰糖，这样将冰糖碾成碎末，然后再准备适量的枸杞，枸杞要提前在清水当中泡一下，然后清洗干净，捞出控干水分晾干。
最后我们再将腌干的桂花放进玻璃瓶子当中，加入冰糖枸杞，然后再倒入白酒，上面留出一点缝隙，因为在发酵的过程当中会产生一定的气泡，这样将瓶子密封好之后放在阴凉避光处，我们会发现一个月之后就会出现变色的现象，大约两三个月之后就可以喝了，并且这样储存的白酒放置越久味道越浓郁。
小编叨叨：
在酿桂花酒的时候大家需要注意，有很多人喜欢将桂花清洗一下，这一部是万万不可以的，用水清洗的时候就会洗掉桂花的花粉和花蕊，这样就会导致味道变淡，如果真的有灰尘的话，大家可以用湿的布擦一下，如果实在觉得不干净，那么可以用水冲洗一下，但是不要在水中长时间的浸泡
热心网友
时间：2022-07-04 00:11
9月桂花开，泡酒正当时，教你自制桂花酒，营养美味，好看又好喝！
现在才是9月，桂花就已经开始吐露芬芳，离得很远都能闻到淡淡的桂花香。李清照的《鹧鸪天·桂花》有一句叫“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”，这个“只香留”说的很传神。今天就教大家在家自制桂花酒，让你留住桂花的香味，而且桂花酒营养又美味，好看又好喝！
首先，摘选刚刚盛开的桂花，最好不要那些已经开过的，和有点衰败的。摘下来的桂花，要认真挑拣一下，去掉多用的枝枝杈杈。然后放在阴凉通风处，阴干一天，记得是阴干，不要晒干。
接着，准备一个干净的，无水无油的玻璃瓶。高度纯粮食白酒一瓶（50度以上就行），还有冰糖少许（桂花量的一半左右），碾成小碎末。喜欢的话，还可以准备点枸杞，清洗干净，晾干水分备用。
最后，把阴干的桂花放进玻璃瓶里，倒入冰糖沙和枸杞，然后倒入白酒，不要太慢，最上面留出少许空隙。然后密封紧实，放在阴凉避光处存放，1个月后开始变色，大概2-3个月以后，就可以喝了，时间越久味道越好。
现在是9月，桂花正当季，教你在家自制桂花酒，上面就是具体的做法，整个过程健康无添加。最后泡好的桂花酒颜色很好看，味道也好喝，营养又美味。最后再说2个需要注意的地方。
✔桂花不要洗。用水洗会洗掉桂花的花粉和花蕊，这样香味就减淡很多。若是怕有灰尘，可以用湿巾纸沾一下灰尘就可以了。若是摘的桂花实在不干净，那就快速水洗一下，一定不要浸泡。
✔最好用清香型白酒。因为桂花酒主要是取桂花的香味，而浓香型和酱香型白酒，绝大多数是用大曲工艺酿造的，本身就自带独特的酒香，泡桂花酒会影响味道，所以不如清香型白酒好用。
好了，关于泡桂花酒的方法就介绍完了。喜欢的话，可以在家做，味道真的很不错。还有桂花种类很多，建议最好用金桂。喜欢本文，欢迎分享，谢谢。
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