发布网友 发布时间:2022-04-23 02:43
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热心网友 时间:2023-07-18 03:57
用料
铁棍山药
低粉
椰蓉
白砂糖
紫薯
糯米粉
山药紫薯糍的做法
紫薯山药洗净
蒸锅蒸熟
➕白砂糖30g
捣碎成泥
捣碎成泥
+糯米粉130g
低粉30g
紫薯泥30g
开水100ml
和成面团
大火25分钟
如图
如图
如图
如图
如图
如图
完成
热心网友 时间:2023-07-18 03:57
步骤
1.紫薯蒸熟
2.去皮碾压成泥后,加适量的糖和黄油,超微炒制一下,成为馅料
3.把紫薯馅团成球备用
4.淮山药蒸熟后去皮碾压成泥
5.再山药泥中加入糯米粉
6.揉搓成面团
7.上笼蒸20分钟
8.蒸熟的山药糯米面团稍微晾凉
9.用涂了油的保鲜膜操作,不易沾手,取一块面团压扁,放入紫薯馅
10.包严实后放入模具成型
11.然后打开保鲜膜,口朝下推出即可。成品是为了配色,特意做了一个紫薯的搭配
小贴士
紫薯甜味很小,加糖和黄油会让口感细腻香甜。没有黄油可以用橄榄油或其他植物油代替。