为什么相对于鸡鸭,现在人用鹅肉做菜的不多了?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:59

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热心网友 时间：2023-07-03 11:24

为什么相对于鸡鸭，现在人用鹅肉做菜的不多了？

现在的鹅作为食材，与同属家禽的鸡鸭相比，因为其肉质略逊一筹，所以的确不够普遍。纵观国内的禽类消费情况，一般来说，鸡的消费量排在第一位，鸭排在第二位，而鹅只能排第三。用鹅肉做的菜确实比较少，这个得从鹅的养殖，鹅的营养价值来分析。在我们这边是家家户户都养鸡，部分农村家庭养鸭，养鹅的却寥寥无几。在我们农村有这说法“鹅是发物”，也就说有些人是不能吃鹅的。市场份额小那当然肯定养的人少了。

1.“家有万担粮，不养脖子长”，鹅的进食量超乎你想象。

在农村，养鸡养鸭养鹅的都有，但养鸡的人最多，养鸭的人次之，养鹅的却寥寥无几。农村农民养鸡鸭鹅主要是为了自己吃。在农村有句这样的说法，“鹅丢了不怕，寻着的粪便就能找到鹅”，事实上也是这样，鹅吃的最多拉的也最多，养一大群鹅，毫不夸张地说在它们走过的路上一路都是鹅粪。鹅的肌胃压力比鸭大0.5倍，比鸡大一倍。也就是说鹅吃的比鸡多一倍。在农村靠喂五谷杂粮，以鹅的进食量，真的是可以吃掉万担粮。

在我们当地农村，在鸡鸭鹅等家禽中，很多人是不能吃公鸭和鹅肉的，在我们当地被叫做发物。对于肝炎胃炎等农村常见疾病，生了病，做了手术不久的人在我们当地都是不能食用鹅肉的。温热内蕴者，皮肤瘙痒者，痼疾者忌食。

在当地很多人不吃鹅肉，因为鹅肉的口感较差。相比鸡鸭等家禽来说，鹅肉的口感粗糙，人们更愿意吃鸡鸭肉而不愿意吃鹅肉。

热心网友 时间：2023-07-03 11:24

这是因为鹅肉的制作方法非常的复杂，并且鹅肉吃起来也非常的腻，所以很多人们接受不了鹅肉的味道。

热心网友 时间：2023-07-03 11:25

1、首先要从养殖条件去讲，在农村基本上家家户户都或多或少会养殖几只鸡或者鸭子，而养殖鹅的很少，因为相比之下鹅的生长周期更长，所以大家更愿意养殖鸡鸭，所以用鸡鸭做菜的也就多；2、从口感上分析，鹅肉的口感比鸡鸭更加粗糙，所以大家更愿意选择吃鸡鸭肉。

热心网友 时间：2023-07-03 11:26

因为鹅肉非常的贵，而且做起来也比较的麻烦，吃起来的口感也不如鸡肉和鸭肉，所以现在的人们更偏向于鸡肉和鸭肉。

热心网友 时间：2023-07-03 11:26

因为鹅肉加工比较复杂，而且个头也大，品质好的会很贵！一般人家都是重大节日或是宴请宾客才舍得吃！