怎么才能把菜做的更加的鲜亮
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:53
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热心网友
时间：2022-07-14 09:06
少放酱油、注意火候，根据菜的颜色作出搭配，适当加点香油。
酱油能让炒出来的菜味道更可口，但是一般的酱油用了之后都会让菜的色泽变暗，同时对皮肤而言，也容易变黑，所以尽量少放酱油或者选择合适的白酱油。
炒菜时火候很重要，过大水分流失，枯黄或者枯焦，色泽难看，口味更不用说，过少，很可能是生的。这个需要一定的经验把握。
红花再好，还需要绿色陪衬，根据你作的菜，选择一定的配料，如红的里面加点绿色的调料，或白色、*的配菜，反之依然，这样色彩搭配起来显得色彩丰富，而且避免营养单一，更可以取些应景的名字更富有情调。
香油等物品能提香，让菜还没看到，就被味道吸引。达到色、香、味俱全，充分吸引饮用者胃口。
出锅的时候来点香油菜挺亮的
热心网友
时间：2022-07-14 09:06
恩，楼上说的有道理，就是---可以焯水的菜尽量先焯水，大火、快炒，少放酱油，盐要后放，还有就是离火前加明油，最好是事先熬好的猪油。
热心网友
时间：2022-07-14 09:07
要把握好火候！也要看什么菜！绿叶菜炒至七到八成最后放料[盐}起锅！炒菜还要把握好开饭的时间！不要过早！提前十五分钟或半个小时就可以了！你是部队还是企业机关！
热心网友
时间：2022-07-14 09:07
多放油，可以适量加点豆瓣先炒下。这样做出来的菜味美色好。
热心网友
时间：2022-07-14 09:08
火候很重要,而且要勤快的翻炒。芡汁要挂牢。你大概是芡挂的不好，记住，打芡时火候要足。出锅前淋热油。
