如何使干炸鲜蘑酥脆
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:32
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-02 06:46
做法：1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）、还可以放些面包屑拌匀。（依据个人口味，还可以加孜然）
2、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金*的时候捞出即可。
还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。
热心网友
时间：2023-10-02 06:46
锅中放油加热，油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅*捞出
5、
继续加热锅中的油，大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍（这样炸好的鲜蘑才能更脆）。
6、
炸到金*，用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
