如何加强对大蒜的浇水管理?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:01
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-28 08:11
大蒜在我国各地普遍栽培，有许多大蒜名特产区和出口生产基地，如山东的安丘，苍山，河北的永年，安国，江苏的太苍，辽宁的海城等地。大蒜的可食用部分为蒜头，蒜薹和青蒜，蒜苗。大蒜的幼嫩部分在光照条件下长为青蒜，在无光照条件下长为蒜黄，抽薹时获得蒜薹，成熟时产品为蒜头。除露地栽培时生产蒜头和蒜薹，还可以保护地栽培生产青蒜，软化栽培生产蒜苗。大蒜除鲜食外，还可加工成酱菜，干蒜片，蒜粉等。
大蒜对水分的总需求是:
一，水分
大蒜的叶片呈带状，叶面积较小，叶片的表面具有蜡粉，使大蒜具有一定的耐旱能力。但同时由于大蒜的根系分布范围小，根毛少，分布较浅等特点，使根系的吸水吸肥能力受到一定程度的*。所以，栽培大蒜应选择湿润，肥沃的土壤环境，在出苗以前和蒜头膨大期，要求保证供应充足的水肥。
大蒜在不同的生育阶段对水分的要求有差异。播种后至出苗前，要求水分充足，这样出苗才整齐。在幼苗期同样要求保证充足的水分供应，因为早春气温回升，土壤蒸发量大，有时会造成土壤返碱，侵蚀母瓣。但幼苗期浇水过勤，水量过大，会引起烂母。在叶片旺盛生长期需要消耗较多的水分，所以要注意浇水次数相应增加。在接近采收蒜薹时，必须控制浇水，使植株稍显萎蔫，以防采薹时折断植株，采完蒜薹后立即浇水，促进植株和蒜头的生长。在蒜头膨大期，供给大量的水分，蒜头才可以较少地承受土壤压力，使养分顺利地运入到蒜头中。当蒜头充分膨大时，也就是在即将采收之际，要严格控制浇水，以促进蒜头的老熟，提高其品质和耐贮力。为了起蒜容易，可在起蒜时浇一次水。
这是大蒜对水分的总要求，而大蒜一生历经萌芽期，幼苗期，侧芽及花芽的分化期，蒜薹伸长期，蒜头膨大期和生理休眠期这六个时期，只有最后的休眠期不需要水分之外，在其他五个时期都需要有水分的供应，那我们就分别来看一下。
二，大蒜各生育期对水分的需求
大蒜的生长有明显的阶段性，各个生育期对外界条件的要求是不一样的，因此，在大蒜的田间管理中，所采取的管理技术应围绕着大蒜的不同生育期来确定。因大蒜可秋播可春播，我们今天单就水分问题做一介绍。
A——秋播大蒜的水分管理
1，萌芽期的水分管理
大蒜播种时，可以先开沟浇水，称为湿插法，也可以播种后浇明水，称为干插法。
大蒜播种后，在适宜的条件下，7天内就可以发出很多新根。播种后出苗前，如果土壤湿润，最好不要浇水，以防土壤板结，影响透气，不利于发根。如果土壤墒情不好，播种后可浇一次小水。过5–6天后，小苗即将出土，畦面尚未板结时再浇一次小水，等幼苗出齐放叶时，耧松畦面，以利发根出苗。如果土壤墒情好，出苗前没有浇水的，可在小苗出土，初生叶展开时浇一次大水，地表稍干后再中耕松土。
2，幼苗期的水分管理
大蒜的幼苗期由于包括越冬阶段，因此幼苗长达5–6个月的时间，幼苗的生长主要是在秋末和初春，田间的管理工作主要是加强中耕松土，适度追肥，适当控制浇水，从而促进幼苗生长健壮，防止徒长和提早烂母。在越冬前要培养壮苗，第二年早春返青快，长势强，为营养生长和生殖生长打下良好的基础。
9月中下旬大蒜播种出苗后，要浇第一次催苗水，而后以疏松土壤，保墒为主，促进根系向土壤深层发展。为了促进幼苗的成长，可再浇一次水，随水冲施腐熟的人粪尿，然后控水，以中耕为主，开始蹲苗，促进根系的发育。
10月下旬以后，大蒜幼苗生长缓慢，积累养分，可以再浇一次水，可以随水冲施腐熟的人粪尿，也可以盖粪肥，以供幼苗安全越冬用。
在冬季寒冷地区，为了保证幼苗安全越冬于土壤封冻前要浇冻水，水量要充足，通常以浇水后水能全部渗下地面不结冰为标准。
次年2月上旬以后，气温回升，随着幼苗的返青生长，可以浇返青水了，但因此时的地温较低，为防止降低地温，浇水量不可以过大。为了促进蒜薹和蒜头的分化，浇水时可结合施肥来进行。
3，蒜薹伸长期的水分管理
大蒜幼苗退母后，蒜薹和蒜头相继发生，叶面积不断扩大，尤其是当蒜薹总苞顶端露出顶生叶的出叶口后，也就是常说的露帽时，蒜薹生长迅速，同时蒜头逐步膨大。此期的管理要点是大水大肥，催秧，催节，催薹促进大蒜植株旺盛生长，使蒜秆长得上下一样粗，就可获得优质的蒜薹，又可促进蒜头的发育。
如果此时缺水缺肥，或者是水肥供应不及时，便会严重妨碍大蒜植株的生长，蒜秆和蒜薹上粗下细，采薹时口紧难以抽出蒜薹，也影响蒜头的发育。
此时在肥水管理上，一般6–7天浇一次水，地皮发白就要浇水共浇水6–7次，隔一次水追施一次氮肥。前一段时间的浇水后，当土壤表面干湿适宜时可进行划锄，防止土壤板结构，同时清除杂草。后一段时间浇水后，不需要再松土，表土干时就要浇水。
蒜薹长成以后要及时进行采收，采前的3–5天停止浇水，因为浇水以后，收薹时容易连株拔起。要进行浅中耕，使植株稍萎蔫，以便松口采薹。
4，蒜头膨大期的水分管理
大蒜采薹后，叶片的生长基本停止，功能叶逐渐发黄脱落，根系也逐渐失去吸收功能，营养成分逐渐向蒜头运输。
此期的水分管理工作是，采薹后立即浇水，及时补充土壤水分，并追一次催头肥，以后每隔4–5天浇一次水，直到收获前一周停止浇水，加速蒜头的老熟，在收获蒜头前，浇一次小水，以利于起蒜。如果收获前不及时浇水，浇水过晚，土壤湿度较大，会引起蒜皮腐烂，蒜头松散，不便于收获，不耐贮藏。
在蒜头的膨大期，要经常保持土壤湿润，农谚说，＂要长蒜，泥里陷＂，说明这一时期的大蒜需水量最大，但是也要根据土壤和天气情况而定，土壤黏重，不宜浇水过勤，沙土和沙壤土可以多浇水。
以上是秋播大蒜全生育期的水分管理，我们再来看看春播大蒜的全生育期水分管理是怎样的。
B——春播大蒜的水分管理
春播大蒜的生长季节大致是，惊蛰播种，春分发芽，清明继续发根，谷雨退母，立夏分瓣，小满出薹，芒种采薹，夏至收获。
春播大蒜，为促进抽薹，提早发头，必须要在惊蛰顶凌播种，因此，最好是在冬前做好畦，浇足冻水，以便早春及时播种。也可以播后浇水。
春播大蒜在播种后的30–40天的时间内，蒜苗主要靠母瓣中的营养物质生长，不需要浇水，湿度过大易引起蒜瓣腐烂。当蒜苗有4–5片叶子时，大蒜开始退母，常会出现因营养不良而发生叶尖发黄干枯的现象，因此要在刚出现黄尖时就须浇水施肥。
退母后的大蒜植株长出第二批新根，不久分化蒜薹，接着分化蒜瓣。在蒜薹的生长期间，每7–10天浇一次水，促进蒜薹及早抽出，使组织肥嫩。在收获蒜薹前的2–3天停止浇水，使蒜薹与叶鞘松离，便于提薹。
春播大蒜抽薹以后的水分管理工作同秋播大蒜一致，在这里就不再啰嗦了。
总之，大蒜因根系短，须根少，分布浅，吸肥水的能力较弱，因为在大蒜叶片生长旺盛时期和蒜头膨大的前期，中期，一定要加强水肥的管理，以满足大蒜植株的生长，蒜头的生长，膨大对水分的需求。
