做法,香脆小麻花怎么做好吃,香脆小麻花的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:06
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-24 08:09
主料
面粉
220g
辅料
鸡蛋
2个
白糖
40g
食用油
20g
步骤
1.鸡蛋、白糖、玉米油混合。
2.搅打均匀。
3.放入面粉。
4.混合均匀，揉面，静置饧20分钟。
5.将面团取出揉匀。
6.案板上撒芝麻。
7.将其擀成厚约5mm厚的饼。
8.将其切割成宽约5mm的条。
9.取其中一个条，双手将其搓细，搓圆。（大约小拇指粗细，太粗了不容易炸透）
10.一端用手固定，另一端的手搓上劲。(左手按住不动，右手一圈一圈搓)
11.将其对折。
12.然后将尾部自中间位置掏出。
13.整形。
14.依次完成。
15.锅子烧热，倒油，将小麻花放入，油温7成，炸至两面金*即可。（油温不可过高，容易糊掉，如果麻花过于粗大，可以中途捞出来，复炸）
小贴士
油温不可过高，容易糊掉，如果麻花过于粗大，可以中途捞出来，复炸
