重庆老火锅的做法步骤是什么?
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发布时间：2022-04-23 03:58
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时间：2023-10-14 01:53
- 步骤 1
老姜切片，一头大蒜剥皮，另一头擦成蒜蓉。大葱白切斜刀
步骤 2锅里热点油，炒香花椒、干辣椒、葱白、姜蒜，下高汤，倒入底料和老油，熬制10分钟。
步骤 3各种肉类准备好，蔬菜洗净备用
步骤 4小碗里加入蒜泥和麻油，烫好的菜在碗里蘸蘸即可。
小贴士
1、火锅其实非常简单，各种肉菜随自己喜好。
2、所谓老火锅，即是使用老油的火锅。外面吃不放心，老油完全可以自己熬制。用牛油、猪油、羊油（可放可不放），加草果、大料、辣椒、花椒、葱、八角、三奈等香料熬制即可。
