无油无糖非常健康的玉米面蛋糕,是怎样的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:14

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懂视网 时间：2022-10-19 08:20

1、鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g。

2、鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，继续打至浓稠发白，打蛋器挂上蛋液2，3秒不落下即可。

3、倒入玉米面拌匀，这个不怕画圈，玉米面筋度低，加牛奶和色拉油拌匀。

4、烤盘抹上油，倒入面糊，振动一下。

5、烤箱175度预热，中层烤30分钟！记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住，以免蛋糕烤糊。

热心网友 时间：2023-02-08 16:14

家人都爱吃的玉米蛋糕，易吸收促消化，松软香甜，越吃越过瘾！

蛋糕一直深受大家的喜爱，蛋糕松软香甜，几乎每家每户都爱吃。

玉米面属于粗粮，营养丰富，但是口感有点粗，把玉米面跟蛋糕集合起来可能很多朋友没怎么吃过，今天我们就跟大家分享一款纯玉米面蛋糕的做法。

做法：

碗中打入5颗鸡蛋，今天我用的是土鸡蛋，比较小。如果用普通鸡蛋用4颗就够了。加入50克白砂糖，喜欢吃甜可以多加点白砂糖，不喜欢甜白砂糖可以减到30克。再加入几滴白醋，加了白醋鸡蛋打发的会更稳定。

然后用打蛋器把鸡蛋打发，全蛋也不难打发，大约5分钟就可以打发好了，打发至提起打蛋器滴落的纹路不会立刻消失就可以了。

筛入5克的吉士粉，如果家里没有也可以不放。再倒入10克左右的橄榄油或者玉米油，用其他的食用油也可以代替。然后用打蛋器搅拌均匀。

再加入100左右的细玉米面，用打蛋器搅拌均匀。

玉米面完全没有筋性，所以不用担心会起筋消泡。搅拌至无干粉就可以了。

提前把烤箱开165度预热一下。烤盘铺上硅油纸方便脱模。把蛋糕糊倒进去。

蛋糕糊倒进去以后稍微震动一下，震平表面，在表面撒上芝麻。

放进预热好的烤箱，165度烤25分钟。

时间到，玉米面蛋糕烤好了，满屋子飘香。抠出晾凉，撕了硅油纸，切成小块，就可以享用了。

今天做的玉米面蛋糕，放的食材分量都不用很精确，真的想失败都难。用玉米面做的蛋糕口感比白面蛋糕略粗糙一点，玉米香味特别浓，松软香甜，孩子天天都要吃。自从学会这个做法，我家蛋糕就没买过，强烈建议大家试试看。

刚做出来当天特别好吃，放到第二天口感就会略差点，所以建议不要一次做太多，当天做当天吃最好。

热心网友 时间：2023-02-08 17:32

把玉米制成粉，然后和面粉搭配，按比例拿去蒸。

热心网友 时间：2023-02-08 19:07

准备好新鲜的玉米面放入少量的清水，然后放入一个鸡蛋，加入少量的盐和香油搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵半个小时，然后做成玉米面做成蛋糕，放入烤箱中烤熟即可

热心网友 时间：2023-02-08 20:58

分别把玉米面、白面、酵母、白糖倒入面盆中，用40度的温水边倒边搅拌，（不喜欢放糖的可以不加，实际上这8克糖真让你吃不出来甜味）加入鸡蛋的目的，是为了成品更加蓬松。