糙米跟糟米一样吗?
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发布时间：2022-04-23 04:08
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懂视网
时间：2022-04-05 23:27
糟米和糙米在我们生活中都非常常见，有些人时常分不清这两个字，其实糟米读作zao mi，而糙米读作cao mi，所以读音是不一样的，但是这两者真的没有关联吗？还是只是叫法不同但其实指的是同一个东西呢？一起来看看小编今天的分享吧。
首先糟米和糙米是不一样的。
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
而糟米指的就是米糟，米糟就是酿造米酒剩下的酒糟，就是发酵、蒸馏完了留下的渣。可以吃，而且有补身体的功效，孕妇可以吃一些助于发奶。因为有残余的酒精，所以有酒味。
所以说这两种是有很大区别的，大家千万不要弄混了哦。
热心网友
时间：2022-04-05 20:35
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。 在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。 糙米营养分析： 1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等； 2. 糙米能治疗贫血； 3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用； 4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能； 5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡； 6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。 糙米适合人群： 一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。 糙米食疗作用： 糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。 糙米做法指导： 糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
热心网友
时间：2022-04-05 21:53
糙米跟糟米区分～
糙米～就是没有去掉米皮的米，把米皮去掉就是日常所说的大米，经过细致打磨口感更好，但是营养基本上已经没有了，糙米外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许*他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。
糟米～类似于糯米，糟米一般都是生长在南方地区，可以用糟米酿成米酒，也可以做成糟米丸子，糟米吃起来口感滑滑的和北方的江米有一些相似它里面富含特别多的维生素，是其他米类品种不可比拟的。
