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牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。
2、油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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主料
牛肉
600g
辅料
盐
适量
红枣
4个
八角
1颗
桂皮
适量
山楂
4片
陈皮
1块
姜
1块
老抽
适量
萝卜
400g
大葱
80g
步骤
1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
8.煮开后转高压锅,定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅,大火烧开,转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
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付费内容限时免费查看回答你好,请稍等片刻,正在为您寻找答案
将牛肉切成大小为3厘米的方块。葱,姜切片,香葱也要切片。然后先焯水几分钟。沥干水分后,在锅内加入油。随后,放入姜片八角冰糖将肉放入一起翻炒。放入酱油,料酒继续炒,随后加入冷水炖煮半小时左右。即可出锅。希望可以帮助到您。
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食材用料:
牛肉2斤相克食物
胡萝卜1个相克食物
姜3片相克食物
蒜头3粒相克食物
干红椒1把
花椒1小撮
草果1个
小茴香1小撮
白芷3片
豆蔻3个
桂皮1片
干山楂片5片
八角2粒
香叶4片
香菜1把相克食物
菜籽油适量
冰糖2粒相克食物
老抽适量
料酒适量
盐适量
菜谱做法:
1.牛肉先用清水浸泡,中途换两到三次水,清洗干净后切块,焯水,再清洗干净,沥水备用
2.准备好所需的香料和佐料
3.锅中加适量菜籽油,油热后放入姜蒜干辣椒煸香
4.放入牛肉煸炒收水份,加入冰糖和老抽
5.大火翻炒,上色
6.加入足量的清水,把所有香料放入调味包中,将调味包放进锅中
7.大火烧开,放入香菜,加入料酒,小火焖制2个半小时,至牛肉熟烂
8.在焖牛肉的时间内可准备好胡萝卜
9.放入胡萝卜,中小火烧制胡萝卜熟
10.转大火收汁,出锅前加食盐调味,装盘上桌
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
牛肉烧制会缩小,要切成比需要的大小要大点
清水要足量,2个半小时的长时间焖煮会消耗掉一部分水份
加入胡萝卜之前,牛肉一定要熟烂了,那样才好吃
盐一定要最后放,放早了,牛肉不容易熟
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牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。
2、油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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陈皮
1块
姜
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老抽
适量
萝卜
400g
大葱
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步骤
1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
8.煮开后转高压锅,定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
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14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
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将牛肉切成大小为3厘米的方块。葱,姜切片,香葱也要切片。然后先焯水几分钟。沥干水分后,在锅内加入油。随后,放入姜片八角冰糖将肉放入一起翻炒。放入酱油,料酒继续炒,随后加入冷水炖煮半小时左右。即可出锅。希望可以帮助到您。
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牛肉2斤相克食物
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姜3片相克食物
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干红椒1把
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小茴香1小撮
白芷3片
豆蔻3个
桂皮1片
干山楂片5片
八角2粒
香叶4片
香菜1把相克食物
菜籽油适量
冰糖2粒相克食物
老抽适量
料酒适量
盐适量
菜谱做法:
1.牛肉先用清水浸泡,中途换两到三次水,清洗干净后切块,焯水,再清洗干净,沥水备用
2.准备好所需的香料和佐料
3.锅中加适量菜籽油,油热后放入姜蒜干辣椒煸香
4.放入牛肉煸炒收水份,加入冰糖和老抽
5.大火翻炒,上色
6.加入足量的清水,把所有香料放入调味包中,将调味包放进锅中
7.大火烧开,放入香菜,加入料酒,小火焖制2个半小时,至牛肉熟烂
8.在焖牛肉的时间内可准备好胡萝卜
9.放入胡萝卜,中小火烧制胡萝卜熟
10.转大火收汁,出锅前加食盐调味,装盘上桌
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菜谱小贴士:
牛肉烧制会缩小,要切成比需要的大小要大点
清水要足量,2个半小时的长时间焖煮会消耗掉一部分水份
加入胡萝卜之前,牛肉一定要熟烂了,那样才好吃
盐一定要最后放,放早了,牛肉不容易熟
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牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。
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牛肉
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适量
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陈皮
1块
姜
1块
老抽
适量
萝卜
400g
大葱
80g
步骤
1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
8.煮开后转高压锅,定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅,大火烧开,转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
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将牛肉切成大小为3厘米的方块。葱,姜切片,香葱也要切片。然后先焯水几分钟。沥干水分后,在锅内加入油。随后,放入姜片八角冰糖将肉放入一起翻炒。放入酱油,料酒继续炒,随后加入冷水炖煮半小时左右。即可出锅。希望可以帮助到您。
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食材用料:
牛肉2斤相克食物
胡萝卜1个相克食物
姜3片相克食物
蒜头3粒相克食物
干红椒1把
花椒1小撮
草果1个
小茴香1小撮
白芷3片
豆蔻3个
桂皮1片
干山楂片5片
八角2粒
香叶4片
香菜1把相克食物
菜籽油适量
冰糖2粒相克食物
老抽适量
料酒适量
盐适量
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1.牛肉先用清水浸泡,中途换两到三次水,清洗干净后切块,焯水,再清洗干净,沥水备用
2.准备好所需的香料和佐料
3.锅中加适量菜籽油,油热后放入姜蒜干辣椒煸香
4.放入牛肉煸炒收水份,加入冰糖和老抽
5.大火翻炒,上色
6.加入足量的清水,把所有香料放入调味包中,将调味包放进锅中
7.大火烧开,放入香菜,加入料酒,小火焖制2个半小时,至牛肉熟烂
8.在焖牛肉的时间内可准备好胡萝卜
9.放入胡萝卜,中小火烧制胡萝卜熟
10.转大火收汁,出锅前加食盐调味,装盘上桌
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牛肉烧制会缩小,要切成比需要的大小要大点
清水要足量,2个半小时的长时间焖煮会消耗掉一部分水份
加入胡萝卜之前,牛肉一定要熟烂了,那样才好吃
盐一定要最后放,放早了,牛肉不容易熟