家常红烧牛肉怎么做

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牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。

2、油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

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主料
牛肉
600g

辅料

适量
红枣
4个
八角
1颗
桂皮
适量
山楂
4片
陈皮
1块

1块
老抽
适量
萝卜
400g
大葱
80g
步骤

1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。

6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。

8.煮开后转高压锅,定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅,大火烧开,转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

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将牛肉切成大小为3厘米的方块。葱,姜切片,香葱也要切片。然后先焯水几分钟。沥干水分后,在锅内加入油。随后,放入姜片八角冰糖将肉放入一起翻炒。放入酱油,料酒继续炒,随后加入冷水炖煮半小时左右。即可出锅。希望可以帮助到您。

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食材用料:

牛肉2斤相克食物

胡萝卜1个相克食物

姜3片相克食物

蒜头3粒相克食物

干红椒1把

花椒1小撮

草果1个

小茴香1小撮

白芷3片

豆蔻3个

桂皮1片

干山楂片5片

八角2粒

香叶4片

香菜1把相克食物

菜籽油适量

冰糖2粒相克食物

老抽适量

料酒适量

盐适量

菜谱做法:

1.牛肉先用清水浸泡,中途换两到三次水,清洗干净后切块,焯水,再清洗干净,沥水备用

2.准备好所需的香料和佐料

3.锅中加适量菜籽油,油热后放入姜蒜干辣椒煸香

4.放入牛肉煸炒收水份,加入冰糖和老抽

5.大火翻炒,上色

6.加入足量的清水,把所有香料放入调味包中,将调味包放进锅中

7.大火烧开,放入香菜,加入料酒,小火焖制2个半小时,至牛肉熟烂

8.在焖牛肉的时间内可准备好胡萝卜

9.放入胡萝卜,中小火烧制胡萝卜熟

10.转大火收汁,出锅前加食盐调味,装盘上桌
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
牛肉烧制会缩小,要切成比需要的大小要大点
清水要足量,2个半小时的长时间焖煮会消耗掉一部分水份
加入胡萝卜之前,牛肉一定要熟烂了,那样才好吃
盐一定要最后放,放早了,牛肉不容易熟

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牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。

2、油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

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1块

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老抽
适量
萝卜
400g
大葱
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步骤

1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。

6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。

8.煮开后转高压锅,定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

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14.收汁前加入大葱

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桂皮1片

干山楂片5片

八角2粒

香叶4片

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菜谱做法:

1.牛肉先用清水浸泡,中途换两到三次水,清洗干净后切块,焯水,再清洗干净,沥水备用

2.准备好所需的香料和佐料

3.锅中加适量菜籽油,油热后放入姜蒜干辣椒煸香

4.放入牛肉煸炒收水份,加入冰糖和老抽

5.大火翻炒,上色

6.加入足量的清水,把所有香料放入调味包中,将调味包放进锅中

7.大火烧开,放入香菜,加入料酒,小火焖制2个半小时,至牛肉熟烂

8.在焖牛肉的时间内可准备好胡萝卜

9.放入胡萝卜,中小火烧制胡萝卜熟

10.转大火收汁,出锅前加食盐调味,装盘上桌
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牛肉烧制会缩小,要切成比需要的大小要大点
清水要足量,2个半小时的长时间焖煮会消耗掉一部分水份
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牛肉
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陈皮
1块

1块
老抽
适量
萝卜
400g
大葱
80g
步骤

1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

2.牛肉一块

3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。

4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。

5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。

6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。

8.煮开后转高压锅,定10分钟。

9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

10.萝卜切成大块

11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13.盖锅,大火烧开,转中火。

14.收汁前加入大葱

15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

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将牛肉切成大小为3厘米的方块。葱,姜切片,香葱也要切片。然后先焯水几分钟。沥干水分后,在锅内加入油。随后,放入姜片八角冰糖将肉放入一起翻炒。放入酱油,料酒继续炒,随后加入冷水炖煮半小时左右。即可出锅。希望可以帮助到您。

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白芷3片

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桂皮1片

干山楂片5片

八角2粒

香叶4片

香菜1把相克食物

菜籽油适量

冰糖2粒相克食物

老抽适量

料酒适量

盐适量

菜谱做法:

1.牛肉先用清水浸泡,中途换两到三次水,清洗干净后切块,焯水,再清洗干净,沥水备用

2.准备好所需的香料和佐料

3.锅中加适量菜籽油,油热后放入姜蒜干辣椒煸香

4.放入牛肉煸炒收水份,加入冰糖和老抽

5.大火翻炒,上色

6.加入足量的清水,把所有香料放入调味包中,将调味包放进锅中

7.大火烧开,放入香菜,加入料酒,小火焖制2个半小时,至牛肉熟烂

8.在焖牛肉的时间内可准备好胡萝卜

9.放入胡萝卜,中小火烧制胡萝卜熟

10.转大火收汁,出锅前加食盐调味,装盘上桌
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菜谱小贴士:
牛肉烧制会缩小,要切成比需要的大小要大点
清水要足量,2个半小时的长时间焖煮会消耗掉一部分水份
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