霉菜笋干上面的白色物质是啥?这东西怎么做着吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:34
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热心网友
时间：2023-07-04 05:13
一般是盐渍的会有白的一层霜，是盐霜。不是盐渍的话可能就会使有点发霉了，不严重的话用热水多洗几次，还是可以用的，要是霉味重就扔掉吧！
对身体不好！
做菜可以参考梅菜扣肉的做法，也可以热水泡发好后炒肉片，腊肉都可以，加点绿色的蒜苗！泡发的时候都过几下谁，去掉竹笋的苦涩味！
希望能帮到你！
热心网友
时间：2023-07-04 05:14
首先要断定这干菜上面所分布地白色是什么所致。闻其味道怎么样，是有着梅干菜特有地香味，还是有变质后发霉的味道。若是前者，那么有可能这层白色是咸盐所致。梅干菜是比较吃油的食材，做的时候要与富含油脂大的食材做在一起比较好。比如，梅菜扣肉、梅菜烧肉等。另外，梅干菜在做之前，要进行浸泡、反复清洗，洗掉其里面的沙土及杂质，直至彻底清洗干净后方可用来制做各种美味佳肴。
热心网友
时间：2023-07-04 05:14
霉菜笋干上的白色物质是盐霜。如果菜干没有经过盐渍，有时会有点发霉，但是如果霉味不重，可以在热水中多洗几次，还是可以食用的。如果霉味较重，则不宜食用，以免对身体造成不良影响。
关于如何食用霉菜笋干，可以参考梅菜扣肉的做法。先将干菜用热水泡发好后，与肉片一起炒制，也可以加入绿色的蒜苗。在泡发的时候，可以在水中多换几次水，以去掉竹笋的苦涩味。
