新鲜芒口果如何保存?
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发布时间：2022-04-23 02:34
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时间：2023-06-30 17:46
【芒果的保存方式】
芒果属於后熟水果，闻到果香即可品尝或放入冰箱於(7°c~13°c)冷藏， 可放约5~7天。
芒果是由英文Mango音译而来，别名檬果、檨仔，在原产地印度的信徒眼中，芒果被视为圣果。芒果有著漂亮的外观、多变的颜色、醇厚撩人的香气，以及香醇爽口的果肉，而成为夏季的水果王。芒果树在一~三月开花，成熟期因品种而异，五 ~十月均可吃到芒果；现在正值盛产期，除了鲜食外且可加工为芒果青（情人果）、芒果蜜饯、芒果汁…等加工产品，尤其是清爽可口的芒果青，在炎炎夏日可说是消暑极品。
芒果肉持细腻，气味香甜，含有丰富的维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。有：热带水果之王“的美称。营养价值很高。营养成分：芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。蛋白质、维生素含量高，。可溶性固形物14%-24.8%，芒果含糖量11%-19%，果糖、维他命A、维他命B、维他命C、蛋白质、芒果酸、钾、胡萝卜素。热量：57卡路里(100克/约1个大芒果肉) 芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C 56．4—137．5毫克，有的可高达1毫克；含糖量14～16％；种子中含蛋白质5．6％；脂肪16．1％；碳水化合物69．3％。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。
