炒蛤蜊是不是先煮后在炒啊,怎么炒

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:36

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热心网友 时间：2023-10-21 06:51

炒蛤蜊不用煮，直接炒就可以了。需要提前准备的材料有：蛤蜊1000克、蒜5克、辣椒10克、葱5克、姜适量、料酒适量、酱油适量。

1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用。

2、锅烧热放入食用油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

3、放入泡好的蛤蜊，翻炒。

4、翻炒几下后加入料酒去腥，然后倒入适量酱油调味。

5、待蛤蜊熟后即可盛出。

热心网友 时间：2023-10-21 06:52

炒蛤蜊是先煮后再炒。
主料

蛤蜊 400g
辅料
油4g 盐4g 葱姜少许 白酒4ml 干辣椒少许 味素2g 辣椒红油4g

步骤

1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用。

2.姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用。

3.坐锅烧水，下生姜、白酒，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用。

4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙。

5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香。

6.下干辣椒、辣椒红油炒香。

7.下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟。

8.下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可。

热心网友 时间：2023-10-21 06:53

不是的，吐半小时泥沙后，用清水冲洗后直接炒就行。先放油，油热后放入干红辣椒葱姜蒜，然后放进蛤蜊。大火翻炒，开口出锅，