做水晶饺子皮就只用平常用的生粉可以吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:36
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热心网友
时间：2023-07-12 04:22
一般超市调料柜台都有卖，还有菜市场卖调料的摊子
水晶皮材料：（可以做20多个的量）
澄粉：200克
玉米淀粉：60克
热开水：280克
猪油：1茶匙 （加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）
制作方法：
01.澄粉和玉米淀粉
02.分次慢慢的把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状。
03.再加入玉米淀粉混合。
04.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15
分钟。
05.把面团搓成长条状。
06.切成20克一块的小块
07.把面团擀成中间略厚，四围薄的圆饼形。
08.包入馅料，整形收口。
09.在蒸笼上放上一张蒸纸、
10.摆上做好的虾饺。
11.锅内烧开水，摆上蒸笼，盖上锅盖。
12.大火蒸6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）
参考资料：http://zuzu88.blog.sohu.com/977920.html
热心网友
时间：2023-07-12 04:23
不同的淀粉吸水性不同，也没有透明的效果。
热心网友
时间：2023-07-12 04:23
当然可以。
