美味的披萨饼面团,是如何制作出来的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:37
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-24 04:59
披萨可以说是非常好吃的美食，很多人都非常爱吃。披萨的种类也很多，其实我觉得披萨就是西方人的馅饼，不过他们不是很聪明，不知道把馅包起来又美味又多汁。其实做出美味的披萨，不光上边的馅要做好，披萨底能不能做好是非常重要的。下面我就介绍一下披萨底的做方法吧。
首先说一下配方：中筋面粉（富强粉）500克，酵母6克，白砂糖60克，盐5克，奶粉15克，色拉油50克，水250克。制作方法：先将中筋面粉，酵母，白砂糖，盐，奶粉一起拌匀，加入水，色拉油搅拌成面团，搅拌至面筋完全展开，将和好的面团覆盖湿毛巾发酵20分钟，将面团分割成100克的小面团揉圆。盖上湿毛巾松弛十分钟，将松弛后的面团擀成0.5厘米厚的薄饼。表面用牙签扎成小洞。放在烤盘中放到发酵柜中醒发温度37湿度70。稍微发酵一下就可以了发到原体积的0.5倍。
披萨底在做披萨之前就要预先烤一下，烤到表面定型就行了，在烤好的面皮上抹点番茄沙司，撒上马苏里拉芝士碎，放上鱿鱼，虾仁，洋葱，火腿片，玉米粒，青碗豆，上边在撒上一层马苏里拉芝士碎，放到烤箱里烘烤就行了。烤箱先预热上火200，下火180，烤20分钟左右就可以了。
其实披萨上边的菜可以根据自己口味随意添加，上边这款是海鲜披萨，大家还可以做成鸡肉的，或者菌菇类的，还有腌肉类的。做成鱼肉类的也可以。
披萨饼的制作简单来说分成披萨饼底+披萨馅料两部分。饼底部分可以自制也可以去购买现成的冷冻饼底，进行解冻后放上各种喜欢的馅料去烘烤即可。当然披萨的点睛之笔就是它可以“拉丝”，特别诱人，那自然就少不了马苏里拉芝士的给力“支持”，而披萨酱、番茄酱等辅料则是作为调味剂存在，让披萨更为美味。
热心网友
时间：2023-08-24 04:59
280克高筋面粉加入3克酵母加水，揉成光滑的面团，加上黄油揉匀。醒发至两倍大，之后分成两份再放20分钟，就是披萨饼面团了
热心网友
时间：2023-08-24 05:00
将低筋面粉，高筋面粉，酵母，盐糖水，橄榄油放入面包机，揉成光滑的面团。发酵60分钟后用手按压出空气。松弛好的面团儿擀成大圆饼状。
热心网友
时间：2023-08-24 05:00
是用做披萨用的面粉制作出来的，面团的制作过程跟做馒头的制作过程相似
热心网友
时间：2023-08-24 05:01
披萨酱将新鲜的番茄焯水去皮打碎，去皮番茄罐头汤汁分离，肉打碎，油炒洋葱，蒜，加新鲜番茄碎炒香，加去皮番茄肉炒香，加番茄罐头汤一起煮，煮开加新鲜罗勒煮，最后用盐黑胡椒调味。有的会在里面加少量的披萨草。这是咸酱，用于做肉的和蔬菜披萨，水果的一般用沙拉酱加炼乳加淡奶油调制。然后准备好披萨饼放披萨酱然后放番茄洋葱和肉最后放马苏里拉然后烤制成熟，一般面团用低粉高粉盐酵母糖油水活成面团然后醒发1.5倍最后擀开制作
