怎么能辨别鹿角的真假
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发布时间：2022-04-23 03:20
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热心网友
时间：2023-07-22 20:43
1、闻味道
真正的优质鹿角帽，微腥。
2、辨颜色
优质的鹿角帽粉是灰白色粉末，凡是其它颜色的俱为加入其它成分或假冒产品。
3、尝口感
真正的鹿角帽粉吃起来没有怪味，沾在舌头上很快被稀释，不牙碜。
4、看价格
鹿角帽粉是由梅花鹿托盘制成的。梅花鹿鹿茸粉来源于梅花鹿的鹿茸根。每年六月是梅花鹿的产茸期。收获后，鹿茸的根部仍有3厘米长。经过4个月的骨化，它形成一个鹿盘，并在第二年年初脱落。梅花鹿托盘市场单价在三四百元左右每斤，再加上清洗、晾晒、打粉、灌装等成本，几十元一斤的鹿角帽粉并不存在。
5、手指搓
鹿角帽粉有颗粒感，不油。鹿角帽粉一年四季足干后打粉，没有油脂，骨粉发油，面粉大米粉没有颗粒感。
6、温水搅拌
真的鹿角帽粉会浮在水面，因为含有胶质养份，假的鹿角帽粉提纯的会快速溶解，如大米粉，提纯后的鹿角帽粉，鹿角都因为不含胶质而溶解。
热心网友
时间：2023-07-22 20:43
1．马鹿角：本种西北产者常为三岔或四岔；西南产者为五岔六岔。长约45～65cm，正挺直径可达6～8cm。表面呈灰褐色或灰*，有光泽(山野拾得的多年脱角多粗糙有裂纹)。脱落的基部有“珍珠盘。”骨质坚硬，断面外圈白色较厚，蜂窝孔粗大，多为灰黑色或微带红色。气微，味微咸。
2．梅花鹿角：本品呈分枝状，三岔或四岔(产者只三岔)。全长约30～50cm，左右两枝对称。主挺稍向后弯曲，直径约3cm；侧枝向两旁伸张，枝端渐细，基部有“珍珠盘。”表面呈红棕色，侧枝末端白色，有光泽，具疣状突起及棱纹。质坚硬，断面周边白色，’*灰色，具细蜂窝状小孔。气微，味微咸。
