清新的寒食有机的食品,艾草粑粑怎么做?
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发布时间：2022-04-23 03:13
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时间：2022-07-11 00:23
清新的寒食有机的食品，艾草粑粑怎么做？
艾草粑粑是中国传统的小吃，一般在清明节的时候家家户户都会做出来食用。
做艾草粑粑的用料有：艾草、糯米粉小、小苏打、花生、芝麻、白砂糖、红糖、猪油
做法：先处理艾草，先将艾草清洗干净，用常温水泡一泡然后再将老掉的叶子去除掉留下嫩的叶子。放点小苏打，再用常温水浸泡半个小时，将艾草清洗几遍。锅中烧水水开后将艾草放下，变软后就捞出之后再过冷水搓洗两遍。反复的浸泡与清洗是为了除掉艾草本身带有的苦味。最后挤干艾草的水分打成泥。
然后做艾草粑粑的内馅儿。将花生放在锅里面炒制，（注意不要放油)炒到花生出甘香的时候捞出打碎，芝麻也炒干，打碎备用。 将花生、芝麻、白砂糖和红糖还有猪油搅拌混合备用。
再然后用刚才做好的艾草泥来做面团。艾草里面加水、加糖再放入小苏打、糯米粉搅拌均匀，搓成团做到基本成型的时候搓成长条切成大小适中的小面团，然后再将一个一个的小面团搓成圆，把刚才做好的内馅儿包在里面封好口。最后摆上蒸锅上水蒸五分钟之后关火再闷三分钟就可以了盛出了。
除了芝麻红糖馅的艾草粑粑，有些人家也会做雪菜碎猪肉咸的咸口的艾草粑粑不过吃起来都非常的好吃。甜口的软糯甜蜜，咸口的咸香却不腻人。不过艾草粑粑质地比较软也容易粘锅，最好在在蒸锅的铺上一层叶子或者刷上一层油蒸，蒸好后等到凉后成型了再取出。艾草放的越多清香越足也越好吃，营养价值也越高。不过艾草一定要泡足够久不然会有苦味影响口味。
热心网友
时间：2022-07-11 01:41
先把艾草在锅里煮开，然后捞出捏干艾草的水分，用破壁机把艾草打成浆浆，然后用这个浆浆来和面，这样就做成了艾草粑粑。
热心网友
时间：2022-07-11 03:16
先把艾草剁碎了之后或在面粉里面一起用水搅和起来。做成一种小饼，放在锅里面去煎就可以啦。
热心网友
时间：2022-07-11 05:07
制作艾草粑粑需要准备艾草，糯米粉和水，将糯米粉加水搓成团状再放入艾草，然后放入锅里蒸熟即可。
