土豆口感变甜怎么回事?
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发布时间：2022-04-23 03:17
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热心网友
时间：2023-02-01 07:09
解答：土豆变甜是水解反应，在锅里如果加点醋也可以发生此类变化，因为冬天很冷，土豆里的淀粉会在储藏过程中一部分转化成糖，是为了提高渗透压抵御低温，这是植物的自然适应，不必担心，苹果、红薯等也有这种变化；煮一次粥吃两天没事。
