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热心网友
1.
北豆腐切成2cm见方的块
2.
炒锅放入油加热后,放入切好的豆腐。
不要翻动
3.
待豆腐鼓起,炸成偏黄搅动
使之炸制均匀
4.
外面金黄,内部白嫩蜂窝状
热心网友
买块豆腐,不要买那种泡在水里的,买直接放在板子上的,水泡的做出来不好,切成菱形块,或者小方块,上锅蒸上15分钟左右,就把水分蒸出去了,凉了以后,就可以炸了,把水控干净。油热后放入,炸到豆腐飘起来,金*就OK乐。话说我们家都是切菱形块的,很好吃。
这种办法炸制出来的中间不会那么空,口感比较饱满,比买的好吃。我妈刚好在旁边,她教的。