板油炼油后的油渣能吃吗
发布网友
共6个回答
热心网友
能吃。
油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮。
长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。
扩展资料：
炼板油的窍门：
1、将猪板油洗净，如有筋膜或带皮需剔除干净，避免炼油时受热爆出来。放入冰箱中稍冻硬后切成小条或大丁备用。
2、将切好的板油放入锅中，加入一小碗清水，开小火熬煮
3、一遍煮一遍搅拌，避免糊锅，等水分完全挥发，锅中开始有油炸的声音时继续搅拌
4、待板油炼炸至收缩，并呈浅金*时关火，靠余温再炸3-5分钟
5、油渣变为金*时捞出，将炼好的猪油过一遍筛，滤去渣子，倒入玻璃或其他耐热可密封容器中
6、待温度降至室温后撒一小撮盐，凉透后放入冰箱冷藏保存即可
想要猪油雪白，最关键的便是火候，只要到浅*就关火，稍有过火就会发黑出糊味
热心网友
油渣肯定能吃，而且用来炒菜味道还绝对好。但问题是这东西反式脂肪酸逆天。如果你真想得开豁的出去就想吃这一口，完全可以用来爆炒各种海鲜或者炒油饭。但是吃完之后你就该受罪了。
热心网友
油渣是可以吃的，因为肥肉炼油以后，把肥肉的油脂几乎全部都炸出来了，而且闻起来很香，所以是可以吃的。但是油渣不可以多吃。虽然油渣是炼油后剩下的，大部分的油都已经带走了，但是油渣本身是一种混合物，所以还是含有大量的脂肪，喝一些表皮物质，并且经过油炸以后表面会变得焦黑，长期吃这样的食物，不仅会使得胆固醇的含量升高，而且还可以诱发高血压。
热心网友
可以吃的，而且是不错的东西，如油渣炒萝卜就不错，但是继续利用油渣，在熬猪油时就不要把油渣熬得太枯，有焦味了就不好吃了。
热心网友
能啊，放点糖再炒一炒最好吃了。小时候妈妈常做。
热心网友
一个湖南朋友带我去吃木桶饭他点了个“油渣”我也好奇是什么也跟他一样点了个（菜单上面没这道菜的），吃了几口味道不错，等吃完了就受罪了，一个字、腻，太油腻了，想想那味道还想吃但是想到吃完那滋味感觉肚子又不太饿了
