油炸小龙虾的油还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:44
共6个回答
懂视网
时间：2023-01-19 20:57
炸小龙虾的油处理方法：
１、在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水，搅拌至无干粉。
２、接着开火热油，将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅中，稍煎炸片刻。
３、关火待油温渐渐下降后把淀粉水的凝结物捞出。
4、把油过滤后倒入容器中，这些油即可继续使用。
一般油炸过小龙虾剩下的油，整体品质较为清澈，没有浑浊或者颜色变深的现象，而且下龙虾属于虾肉，炸完后的油腥味较淡，可以再次利用，如用来制作凉拌菜、面点、做面汤、炖菜等，但要注意尽快用完以及避免二次高温加热的问题，如果用炸过的油高温爆炒食物，可能会让新鲜的食物在口感、营养等方面大打折扣，而且还不利于人体健康。
热心网友
时间：2023-01-19 18:05
油炸小龙虾的油还能吃
一般油炸过小龙虾剩下的油，整体品质较为清澈，没有浑浊或者颜色变深的现象，而且下龙虾属于虾肉，炸完后的油腥味较淡，可以再次利用，如用来制作凉拌菜、面点、做面汤、炖菜等，但要注意尽快用完以及避免二次高温加热的问题，如果用炸过的油高温爆炒食物，可能会让新鲜的食物在口感、营养等方面大打折扣，而且还不利于人体健康。
炸过小龙虾的油怎么处理
方法一：淀粉水
1、在小碗内放入少量淀粉，加入适量清水，搅拌至无干粉。
2、接着开火热油，将油温加热至八成热，将淀粉水倒入油锅中，稍煎炸片刻。
3、关火待油温渐渐下降后，可以看到淀粉水已经被煎炸成块了。
4、然后把淀粉水的凝结物捞出，可以看到食用油变得清澈无比跟新油一样，而且还能去除油中的腥味等杂质。
5、这时可以把油过滤后倒入容器中，这些油就可以继续使用了。注意在倒入淀粉之前油必须要保持是烧开了的油。
方法二：洋葱
1、准备一颗洋葱，把洋葱切成丝。比例大约是1个洋葱，配上1斤油这个比例。
2、接着把油烧热后倒入洋葱丝，不断翻炒油炸，直至洋葱条被炸到焦黄就可以捞出了。洋葱不但可以令炸过小龙虾的油变澄澈，而且还会留下大量的洋葱香味，起到去腥的作用，因为腥味的主要来源就是肉中的三甲胺，而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，如蒜素等等。这些挥发性物质可以有效的吸收油里的腥味，把腥油转化成香油。
热心网友
时间：2023-01-19 19:23
嗯，尽量不要再吃了，其实一般来说，像这种炸过之后啊的油我不太建议你反复使用，这样的话会不太健康，对身体会有一些坏处，所以说尽量不要再吃了
热心网友
时间：2023-01-19 20:57
可以啊 家里可以专门放个油桶 类似不锈钢的盆 每次炸完东西的油可以过滤了倒进去下次接着用 密封起来 等到油的颜色有点变了或者用了有一段时间了就可以到了换新油
热心网友
时间：2023-01-19 22:49
小 龙虾作为宵夜美食的必点餐品，其烹饪的第一步就是下油锅炸制，但是炸小龙虾后还会剩下很多油，不知道这剩下的油还能不能继续利用呢？
小龙虾 油
5 小龙虾要油炸多长时间
2-3分钟。
小龙虾高温油下锅，然后改小火，在这个过程中要控制好油温，如果温度太高，过油的时间太久，很可能导致小龙虾变焦，大约油炸2-3分钟，如果小龙虾过多，可以稍微延长时间，炸到虾肉香味后扑鼻后，即可将龙虾沥干油捞出，倒出部分油，并捞去香料渣备用。
热心网友
时间：2023-01-20 00:57
小龙虾的油还能吃吗？是可以吃的
