为什么市面上鲜见咸鸡蛋,而都是咸鸭蛋呢?
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发布时间：2022-04-23 05:39
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时间：2023-07-26 05:06
1.这个问题的答案就像为什么南方地区鲜见米饭，而北方地区鲜见面食一样。
每个地方与地域的习惯都是不一样的。只能说在我们喜欢吃咸鸭蛋人多的地方来说，我们是鲜见咸鸭蛋的，而在于那些喜欢吃咸鸡蛋的地方来说，他们那里咸鸡蛋是很常见的了。
2.相对于鸡蛋来说，鸭蛋吃的人实在是太少了。如果单纯的就直接卖的话，很少会有人买的。所以我们聪明的人类就想到了咸鸭蛋这个做法。做出来后发现味道鲜美。而且能够有效的去除鸭蛋的腥味。从而达到效益与美食双丰收的结果。而鸡蛋就没这个烦恼了。鸡蛋的做法极多，而且完全不用怕卖不出去。并且鸡蛋没有腥味。生吃都可以。所以就没有必要弄成咸鸡蛋来获取收益。所以为了让鸭蛋能够让更多的人接受所以咸鸭蛋就广传于世了。
综上的观点里，主要有两个重点，一是地域的习惯问题。而另一个则是因为效益问题了。
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时间：2023-07-26 05:07
根据现有的研究发现，鸡是由原鸡驯化而成，而原鸡喜欢生活在丘陵山地之间，以植物果实、嫩叶以及昆虫等为食。鸭子大多是由绿头鸭驯化而来，在野外绿头鸭喜欢生活在水中，是一种水禽。绿头鸭也是杂食动物，主要以植物的叶子、根茎、水藻植物果实等为食，也会以水生动物比如：水生昆虫，软体动物等为食，对蛋白质的需求比鸡更大，也正因为如此，所以鸭蛋有一种腥味。
明明都是蛋，为什么只有咸鸭蛋，没有咸鸡蛋？
如果你吃过炒鸭蛋就会知道，和鸡蛋的清香相比，炒鸭蛋有一股粗糙难闻的味道，吃起来口感并不好。为了去掉鸭蛋的腥味，我们的祖先们发明了许多种吃法，其中以：松花蛋、咸鸭蛋最为出名，尤其是咸鸭蛋，腌制成熟的咸鸭蛋吃起来不仅没有腥味，而且咸蛋黄吃起来口感绵密，咸香味十足。如果家里有客人，咸鸭蛋也无需加工，切开之后就可以当一盘正餐。
明明都是蛋，为什么只有咸鸭蛋，没有咸鸡蛋？
由于鸡蛋没有腥味，而且可以和很多食材搭配使用，所以在日常烹饪时，鸡蛋的使用频率更高，比如：早上人们喜欢吃水煮蛋、茶叶蛋或者是鸡蛋羹；中午可以食用炒鸡蛋，煎鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，番茄鸡蛋汤；晚上可以吃蛋饺、火腿炒鸡蛋等。由于鸡蛋几乎可以搭配任何食材，所以人们对鸡蛋的消耗量较快，无需腌制保存。
明明都是蛋，为什么只有咸鸭蛋，没有咸鸡蛋？
鸭蛋则不同，鸭蛋难以和其他菜肴搭配，所以在日常菜肴中很少会见到它们的身影。然而鸭蛋是有保质期的，错过最佳赏味期之后就会变质，为了延长保存时间，人们需要将它们腌制起来。
其实很多腌制食物本来的目的都是为了储存食物，比如：东北地区冬季天气寒冷，在过去交通不便时蔬菜难以运输到当地，以至于当地人需要在秋季时囤上上百颗大白菜，或者是将蔬菜提前腌制，以备冬季所需。虽然现如今交通便利，即使是冬季也有充足的蔬菜供应，但腌制食物的风味已经成为当地人的记忆，所以人们仍旧会腌制食物，鸭蛋也是如此，现如今我们腌制鸭蛋不再是为了储存，而是为了咸鸭蛋的口感。
明明都是蛋，为什么只有咸鸭蛋，没有咸鸡蛋？
尽管鸡蛋的食用方法众多，但人们为什么不会为了获取咸鸡蛋的口感而腌制鸡蛋呢？
这其实是因为，咸鸡蛋并不好吃。鸭蛋不光个头大，而且蛋黄也很大，占据鸭蛋的35%左右，而蛋黄是咸鸭蛋的精髓。鸡蛋的蛋黄占比较小，占据鸡蛋的30%左右，腌制之后没有咸鸭蛋吃起来那么绵密，口感并不好。不过凡事没有那么绝对，虽然咸鸡蛋腌制后没有咸鸭蛋好吃，
热心网友
时间：2023-07-26 05:07
为什么只有咸鸭蛋而没有咸鸡蛋？很多人不知道，原因其实不难解释首先，鸡蛋本身的做法非常多样化，小编觉得最下饭的菜就是西红柿炒鸡蛋了，小的时候要是不想吃饭了，妈妈就会做这个西红柿鸡蛋盖饭，西红柿有个酸酸的感觉，带着蔬菜的清香，鸡蛋里边有一种蛋白质的香味，吃起来真的很开胃，还可以将鸡蛋做成鸡蛋羹给小宝宝吃，实在是懒的话，水煮蛋也是一个很营养的早餐，但是鸭蛋就不行了，因为鸭蛋有一股很腥的味道，如果直接炒了吃的话，那就很不好吃，做成咸鸭蛋以后，那股腥味就被掩盖住了，就可以接受鸭蛋的味道了。
第二，因为和鸡蛋相比，鸭蛋里边的脂肪更多一些，有了更多的脂肪，才能出油，很多人都认为，咸鸭蛋里边的红油才是鸭蛋的灵魂，如果没有那么些红油的话，吃起来就会有一股吃沙子一样的感觉，其实这个和鸡鸭的食谱不一样有关，鸡的话，可能会吃一些小虫子，但是主要吃的还是粮食，鸭子会游泳，吃的东西要油腻很多。
第三，因为到处都可以养鸡，所以鸡蛋的产量更多一些，不需要用特殊的方式就能够送到每一户人家的饭桌上边，过去的时候，农村人几乎都在养鸡，一来可以下鸡蛋补充下营养，或者是拿到市场上去贩卖，给家里增加一些收入，二来到了过年的时候可以杀掉一只鸡来吃肉，给家里人解解馋，现在人们主要是懒得养，不管是在的隔壁还是在炎热的海南，都可以养鸡，但是鸭子就不一样了，有水的地方才能养鸭子，鸭蛋的主要产区是江南水乡，为了把鸭蛋送到其他地方，所以会做成咸鸭蛋，这样的话保存时间也更长一些。
第四，有的人认为，鸭蛋性属寒凉，要是身体不好的话，吃了以后可能不是很舒服，但是腌制了一段时间以后，就没有那么寒凉了，吃了以后更加健康，而鸡蛋吃多了本来就会上火，要是再腌制一段时间的话，那上火的可能性就更高了。
最后，其实也不是没有咸鸡蛋，而是和咸鸭蛋相比，没有那么有名，数量也很少罢了，有的人认为，土鸡蛋里含有的脂肪不比鸭蛋少，用来做咸鸡蛋其实还是不错的，不知道大家有没有吃过类似的美食呢？
综上所述，因为鸡蛋本身没有腥味，而且做法非常多样，加上全国各地都可以产鸡蛋，所以也没有必要把鸡蛋加工了再卖到其他的地方去，市面上是有咸鸡蛋的，不过数量很少就是了。
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时间：2023-07-26 05:08
首先，鸡蛋本身的做法非常多样化，小编觉得最下饭的菜就是西红柿炒鸡蛋了，小的时候要是不想吃饭了，妈妈就会做这个西红柿鸡蛋盖饭，西红柿有个酸酸的感觉，带着蔬菜的清香，鸡蛋里边有一种蛋白质的香味，吃起来真的很开胃，还可以将鸡蛋做成鸡蛋羹给小宝宝吃，实在是懒的话，水煮蛋也是一个很营养的早餐，但是鸭蛋就不行了，因为鸭蛋有一股很腥的味道，如果直接炒了吃的话，那就很不好吃，做成咸鸭蛋以后，那股腥味就被掩盖住了，就可以接受鸭蛋的味道了。
第二，因为和鸡蛋相比，鸭蛋里边的脂肪更多一些，有了更多的脂肪，才能出油，很多人都认为，咸鸭蛋里边的红油才是鸭蛋的灵魂，如果没有那么些红油的话，吃起来就会有一股吃沙子一样的感觉，其实这个和鸡鸭的食谱不一样有关，鸡的话，可能会吃一些小虫子，但是主要吃的还是粮食，鸭子会游泳，吃的东西要油腻很多。
第三，因为到处都可以养鸡，所以鸡蛋的产量更多一些，不需要用特殊的方式就能够送到每一户人家的饭桌上边，过去的时候，农村人几乎都在养鸡，一来可以下鸡蛋补充下营养，或者是拿到市场上去贩卖，给家里增加一些收入，二来到了过年的时候可以杀掉一只鸡来吃肉，给家里人解解馋，现在人们主要是懒得养，不管是在的隔壁还是在炎热的海南，都可以养鸡，但是鸭子就不一样了，有水的地方才能养鸭子，鸭蛋的主要产区是江南水乡，为了把鸭蛋送到其他地方，所以会做成咸鸭蛋，这样的话保存时间也更长一些。
第四，有的人认为，鸭蛋性属寒凉，要是身体不好的话，吃了以后可能不是很舒服，但是腌制了一段时间以后，就没有那么寒凉了，吃了以后更加健康，而鸡蛋吃多了本来就会上火，要是再腌制一段时间的话，那上火的可能性就更高了。
最后，其实也不是没有咸鸡蛋，而是和咸鸭蛋相比，没有那么有名，数量也很少罢了，有的人认为，土鸡蛋里含有的脂肪不比鸭蛋少，用来做咸鸡蛋其实还是不错的，不知道大家有没有吃过类似的美食呢？
热心网友
时间：2023-07-26 05:08
从美食角度讲，因为鸭蛋炒吃不如鸡蛋香，有人觉得有点腥味，所以就把鸭蛋腌了吃，腌鸡蛋也是有的。从经济学角度讲，以前物质匮乏，人们都比较贫穷，炒盘鸡蛋就已经是招待客人的好食材了。人们舍不得把好吃的鸡蛋做成咸鸡蛋，觉得那样太可惜了。从生物学角度讲，但鸡主吃素食，鸭主吃荤食，鸭蛋油多，腌了更好吃，所以比咸鸡蛋名声大。从中医学角度讲，鸭、鸭蛋属寒，盐腌制后会对寒性改善。鸡、鸡蛋属火，本就为发，再腌制就会因过于不平和而影响人的健康。
从地域和传统习惯来讲，农业时代，腌制食物的出现一般是食材产出有季节性或者有地域性。鸡可以各地养殖，南北均有。但是鸭子养殖一般在南方水域分布密集的地区， 北方集中规模养殖的很少。因此，鸭蛋在特定地区的特定季节会比较多，会突然有了很多吃不掉，于是就有了咸鸭蛋和松花蛋等腌制鸭蛋的形式。在东北人过年的时候，一般人家里多少都会买上几盒松花蛋，这些产品几乎都出自南方，东北少有出品。还有端午节的时候，我们吃粽子的时候，还要吃点海鸭蛋，显然鸭蛋带上一个“海"字，也跟内陆搭不上什么边了。
腌咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。腌咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮腌咸鸡蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。腌咸鸡蛋大家都喜欢让它出油，因为出油越多的咸鸡蛋越香越好吃。
