鸡蛋和豆子可以一起吃吗
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黄豆加鸡蛋一起做，营养更全面，鸡蛋作为我们日常生活中不可缺少的营养食品，它的营养价值也是很高的，有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、美容护肤的功效，它们俩放一起做，实在是太好吃了，我家隔三差五做着吃，平时不爱吃鸡蛋的儿子每次都抢着吃，做的口味淡一点，还可以既当菜又当饭，太香了！下面就分享我的具体做法：
【准备食材】：黄豆 鸡蛋 海带
1.黄豆清洗干净后，加入没过黄豆的清水浸泡一晚上，将其泡得得胖胖地鼓鼓地，这样煮的时候容易熟、口感好。海带丝用盐水浸泡10分钟后，清洗掉表面的黏液，然后切两刀备用。
2.鸡蛋6个煮熟剥皮，在表面用刀划几下，以便更好地入味，爱吃鸡蛋也可以多放几个（鸡蛋煮7~8分钟口感最好，煮好的鸡蛋用凉水冲一下，更容易去皮）
3.锅内加适量的油，油温6成热时加入适量的花椒、八角、香叶炒香以后捞出，再倒入泡好的黄豆，黄豆炒至表皮微微起皱，再倒入海带丝，翻炒均匀后倒入一罐半的啤酒，再放入去皮的鸡蛋，加入适量生抽、白糖、盐、蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖，开大火炖20分钟。
4.二十分钟后，我们开锅收一下汤汁就可以关火出锅了。
一道营养美味的黄豆炖海带鸡蛋就做好了，这种做法的黄豆鸡蛋特别入味，秋天要多吃黄豆，加6个鸡蛋往锅里一扔，没想到这么好吃，太香了！喜欢你也试试吧
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坚信大伙儿在平常也不太喜爱多吃鸡蛋，由于感觉生鸡蛋太过度油腻感，无论是炒着吃还是清蒸的，口味都并不是很好的，除非是是茶叶蛋变的味儿还香一些，实际上黄豆和生鸡蛋是可以在一起吃的，并且这几类配搭在一起也非常好，黄豆再加生鸡蛋会越来越独具特色，并且还不必担心让许多不喜欢多吃鸡蛋的人也可以迷上吃。
咸蛋黄豆腐羹
原材料
主要材料：绢豆腐1盒，生鸡蛋1个，鸭蛋黄4个
调料：香肠，少量盐，香莱
作法
1、将水豆腐取下稍微清洗，切割成1cm3上下的一小块后，装进碗中。
2、一个鸡蛋打匀，加剁碎的香肠，再加适当的盐及温开水，搅拌后倒进水豆腐里，水流量稍微未过水豆腐就可以（放盐时要考虑到鸭蛋黄自身的咸度）
3、鸭蛋黄煮熟磨碎，洒在河面上，覆上保鲜袋，放到做沸水的锅中蒸8分钟上下，取下洒上香莱，喜欢的话天赋加点黑胡椒粉就可以。
小技巧
1、用的是探索与发现的鸡汁豆腐，非常好切，并且不煮不泡基本上没有水豆腐味。用一般绢豆腐也可，能够 先用沸水过一下或是盐小水泡10分钟，比较好切。
2、假如要做的漂亮些，能够 留开一个鸭蛋黄与少量香肠碎一起煮熟，等水豆腐蒸熟后，洒在中间装点。
酥香咸蛋黄豆腐
原材料
主要材料：咸鸭蛋100克，水豆腐(南)400克，牛羊肉100克，
调味品：香莱10克，盐3克，白胡椒粉2克，味精2克，白糖3克，花生酱20克，小葱5克，姜5克，白皮蒜头5克，食用油30克
作法
1.将水豆腐切割成块状后，倒进夹层玻璃盘里备用；
2.各自将葱、姜、蒜、牛羊肉切末备用；
3.咸鸭蛋取鸡蛋黄煮熟磨碎；
4.锅容易上火，倒进油烧至四成热，倒进鸭蛋黄炒至出泡，再放进生姜沫、蒜泥、葱末、牛肉末、麻辣花生酱；
5.待炒出香味后添加酸菜鱼火锅，放进食盐、白胡椒粉、白砂糖、味精调料，烧滚定味后淋于夹层玻璃盘里的水豆腐上；
6.炒锅容易上火，将水豆腐上笼蒸透，取下时撒上香莱段就可以。
小技巧
食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不适合与野生甲鱼、李子果同食。
咸蛋黄豆腐羹
原材料
咸蛋2个，水豆腐1盒，腊肠2条，枸杞子少量，吉士粉
作法
1.鸭蛋黄放到小盘子中，盖上保鲜袋隔水蒸蒸日10分钟后用饭勺将鸡蛋黄磨碎备用。
2.水豆腐切割成一小块；腊肠清洗再切硬粒；枸杞子清洗用冷水浸软。
3.锅内放小量油，烧开后放进腊肠稍煎后装碟预留。
4.锅内放小量油，烧开后放进鸡蛋黄碎，炒出香味后放进水豆腐、腊肠粒。
5.添加冷水及枸杞子，盖上盖子焖5分钟，随后用生粉水埋稀芡就可以。
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可以的但是要少吃。必须煮熟了，吃，因为两种食物都是高蛋白的食物，一起吃容易蛋白质过剩不利于营养的吸收，所以要适量食用。
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豆子种类比较多，我们常吃的应该是毛豆，毛豆的话应该尽量分开吃，鸡蛋，毛豆含蛋白质都较高，会增加胃的负担，最好少吃，且分开吃。
如果是毛豆与鸡蛋在一起，建议不要这样吃，因为二者的营养价值都很高，容易导致蛋白质过剩，也不利于吸收。如果是黄豆的副产品如黄豆芽是可以和鸡蛋同吃的，黄豆芽具有很好的纤维素含量，有助于消化系统的健康，因此这样的搭配是可以的。
黄豆和鸡蛋都是营养丰富的食品，含有的蛋白质都比较高，两种食物之间没有搭配禁忌，可以同时吃，但不建议同时吃，主要是含有的蛋白质都比较多
鸡蛋与豆浆同吃降低蛋白质吸收,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
笼统地说“豆浆不宜与鸡蛋同食”是误导：“很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。”这里的前提条件是在熟豆浆中打入生鸡蛋，并不是指熟鸡蛋与豆制品同食。
通过以上我们了解了黄豆和鸡蛋同食的问题，如果二者的营养物质都很高，所含的蛋白质都很高，那么还是不要同吃的好，一方面不利于吸收，反而容易导致影响身体营养物质的吸收。但是如果是加工产品，还是可以的，宗旨就是二者的搭配要更符合健康饮食的要求。
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黄豆加鸡蛋一起做，营养更全面，鸡蛋作为我们日常生活中不可缺少的营养食品，它的营养价值也是很高的，有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、美容护肤的功效，它们俩放一起做，实在是太好吃了，我家隔三差五做着吃，平时不爱吃鸡蛋的儿子每次都抢着吃，做的口味淡一点，还可以既当菜又当饭，太香了！下面就分享我的具体做法：
【准备食材】：黄豆 鸡蛋 海带
1.黄豆清洗干净后，加入没过黄豆的清水浸泡一晚上，将其泡得得胖胖地鼓鼓地，这样煮的时候容易熟、口感好。海带丝用盐水浸泡10分钟后，清洗掉表面的黏液，然后切两刀备用。
2.鸡蛋6个煮熟剥皮，在表面用刀划几下，以便更好地入味，爱吃鸡蛋也可以多放几个（鸡蛋煮7~8分钟口感最好，煮好的鸡蛋用凉水冲一下，更容易去皮）
3.锅内加适量的油，油温6成热时加入适量的花椒、八角、香叶炒香以后捞出，再倒入泡好的黄豆，黄豆炒至表皮微微起皱，再倒入海带丝，翻炒均匀后倒入一罐半的啤酒，再放入去皮的鸡蛋，加入适量生抽、白糖、盐、蚝油，搅拌均匀后盖上锅盖，开大火炖20分钟。
4.二十分钟后，我们开锅收一下汤汁就可以关火出锅了。
一道营养美味的黄豆炖海带鸡蛋就做好了，这种做法的黄豆鸡蛋特别入味，秋天要多吃黄豆，加6个鸡蛋往锅里一扔，没想到这么好吃，太香了！喜欢你也试试吧
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坚信大伙儿在平常也不太喜爱多吃鸡蛋，由于感觉生鸡蛋太过度油腻感，无论是炒着吃还是清蒸的，口味都并不是很好的，除非是是茶叶蛋变的味儿还香一些，实际上黄豆和生鸡蛋是可以在一起吃的，并且这几类配搭在一起也非常好，黄豆再加生鸡蛋会越来越独具特色，并且还不必担心让许多不喜欢多吃鸡蛋的人也可以迷上吃。
咸蛋黄豆腐羹
原材料
主要材料：绢豆腐1盒，生鸡蛋1个，鸭蛋黄4个
调料：香肠，少量盐，香莱
作法
1、将水豆腐取下稍微清洗，切割成1cm3上下的一小块后，装进碗中。
2、一个鸡蛋打匀，加剁碎的香肠，再加适当的盐及温开水，搅拌后倒进水豆腐里，水流量稍微未过水豆腐就可以（放盐时要考虑到鸭蛋黄自身的咸度）
3、鸭蛋黄煮熟磨碎，洒在河面上，覆上保鲜袋，放到做沸水的锅中蒸8分钟上下，取下洒上香莱，喜欢的话天赋加点黑胡椒粉就可以。
小技巧
1、用的是探索与发现的鸡汁豆腐，非常好切，并且不煮不泡基本上没有水豆腐味。用一般绢豆腐也可，能够 先用沸水过一下或是盐小水泡10分钟，比较好切。
2、假如要做的漂亮些，能够 留开一个鸭蛋黄与少量香肠碎一起煮熟，等水豆腐蒸熟后，洒在中间装点。
酥香咸蛋黄豆腐
原材料
主要材料：咸鸭蛋100克，水豆腐(南)400克，牛羊肉100克，
调味品：香莱10克，盐3克，白胡椒粉2克，味精2克，白糖3克，花生酱20克，小葱5克，姜5克，白皮蒜头5克，食用油30克
作法
1.将水豆腐切割成块状后，倒进夹层玻璃盘里备用；
2.各自将葱、姜、蒜、牛羊肉切末备用；
3.咸鸭蛋取鸡蛋黄煮熟磨碎；
4.锅容易上火，倒进油烧至四成热，倒进鸭蛋黄炒至出泡，再放进生姜沫、蒜泥、葱末、牛肉末、麻辣花生酱；
5.待炒出香味后添加酸菜鱼火锅，放进食盐、白胡椒粉、白砂糖、味精调料，烧滚定味后淋于夹层玻璃盘里的水豆腐上；
6.炒锅容易上火，将水豆腐上笼蒸透，取下时撒上香莱段就可以。
小技巧
食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不适合与野生甲鱼、李子果同食。
咸蛋黄豆腐羹
原材料
咸蛋2个，水豆腐1盒，腊肠2条，枸杞子少量，吉士粉
作法
1.鸭蛋黄放到小盘子中，盖上保鲜袋隔水蒸蒸日10分钟后用饭勺将鸡蛋黄磨碎备用。
2.水豆腐切割成一小块；腊肠清洗再切硬粒；枸杞子清洗用冷水浸软。
3.锅内放小量油，烧开后放进腊肠稍煎后装碟预留。
4.锅内放小量油，烧开后放进鸡蛋黄碎，炒出香味后放进水豆腐、腊肠粒。
5.添加冷水及枸杞子，盖上盖子焖5分钟，随后用生粉水埋稀芡就可以。
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可以的但是要少吃。必须煮熟了，吃，因为两种食物都是高蛋白的食物，一起吃容易蛋白质过剩不利于营养的吸收，所以要适量食用。
热心网友
豆子种类比较多，我们常吃的应该是毛豆，毛豆的话应该尽量分开吃，鸡蛋，毛豆含蛋白质都较高，会增加胃的负担，最好少吃，且分开吃。
如果是毛豆与鸡蛋在一起，建议不要这样吃，因为二者的营养价值都很高，容易导致蛋白质过剩，也不利于吸收。如果是黄豆的副产品如黄豆芽是可以和鸡蛋同吃的，黄豆芽具有很好的纤维素含量，有助于消化系统的健康，因此这样的搭配是可以的。
黄豆和鸡蛋都是营养丰富的食品，含有的蛋白质都比较高，两种食物之间没有搭配禁忌，可以同时吃，但不建议同时吃，主要是含有的蛋白质都比较多
鸡蛋与豆浆同吃降低蛋白质吸收,生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
笼统地说“豆浆不宜与鸡蛋同食”是误导：“很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。”这里的前提条件是在熟豆浆中打入生鸡蛋，并不是指熟鸡蛋与豆制品同食。
通过以上我们了解了黄豆和鸡蛋同食的问题，如果二者的营养物质都很高，所含的蛋白质都很高，那么还是不要同吃的好，一方面不利于吸收，反而容易导致影响身体营养物质的吸收。但是如果是加工产品，还是可以的，宗旨就是二者的搭配要更符合健康饮食的要求。
