不粘锅不破皮,好吃还没腥味的煎鱼,到底是怎样做出来的?
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发布时间：2022-04-23 04:56
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热心网友
时间：2023-10-15 12:14
只要在煎鱼的时候热锅凉油下鱼就不会粘锅，不粘皮儿，如果是油比较热的时候，下锅的话就会粘到鱼皮。带鱼下锅以后不要急着翻炒，可以慢慢的晃动锅，让鱼在锅内滑动，等到煎的那一面已经发黄定型以后，再用锅铲轻轻的翻过来，继续煎另一面，这样煎出来的鱼是不粘皮比较完整的。
鱼肉是非常美味的一个食材，而且营养是比较好的，老少也是都非常喜欢吃的，也是有着非常好的寓意的，所以我们在过年过节的时候都会吃鱼。有很多人为了图个年年有余的吉祥寓意，几乎在过年的时候都会吃鱼，而且做鱼的时候也是需要一些方法和技巧的，如果没有这些技巧做出来的鱼是样子不好看，口感也是有影响的。特别是煎鱼的时候，如果意见不好，不仅影响鱼的外观，也会影响鱼的口感，大家在煎鱼的时候肯定只都是用生姜，或者葱蒜来去腥的。但是有一个特别好的方法，不仅可以去钓鱼的欣慰，而且啊，在煎鱼的时候也是不粘锅不掉皮的。鱼肉也是非常好吃的。
在煎鱼以前，我们可以用盐，料酒，葱，姜蒜以及一些其他的配料把鱼腌制一下，段时间。在做之前我们把鱼拿出来烘干水分，然后就是先热锅，等到锅热了以后，倒上油放一些白糖，然后。把鱼放进去煎，这样的鱼肉会更加的入味，而且鱼肉也是不容易散的，还可以去腥。白糖也可以增加鱼肉的鲜味。如果一点鱼的腥味都受不了的话，就可以在做鱼锅内温度高的之后在里面加一些白酒。然后盖上锅盖，等到十几秒以后再揭开锅盖的话，酒味就会带着鱼的腥味挥发掉。这个小妙招是非常管用的。
一些爱吃鱼的人都会用不同的方法根据自己的口味来制作鱼。如果觉得自己以前做的鱼不怎么好吃的话，或者有腥味的话，可以试试这个妙招。
热心网友
时间：2023-10-15 12:15
首先鱼要新鲜，杀完直接用葱姜蒜酒腌制半小时，然后锅里的油先大火烧热，再调中火煎鱼，这样鱼就不会腥也不会破皮粘锅啦。
热心网友
时间：2023-10-15 12:15
想要做出来的鱼没有腥味，做之前先用葱姜料酒腌制20分钟，煎鱼的时候火候不易过大，等鱼成型之后再小心的翻，这样做出来的鱼又好吃又好看。
热心网友
时间：2023-10-15 12:16
首先鱼应该腌制一下，然后进行入味，油锅应该烧至7分热再放入煎的鱼，烹饪的过程中里面可以放一点啤酒，这样就不会有腥味了。
