鱼丸面的做法,鱼丸面怎么做好吃,鱼丸面的家常做法
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发布时间：2022-04-23 06:06
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时间：2023-10-06 05:10
用料
主料
鱼肉400克
面条（生）200克
小油菜200克
鲜香菇50克
辅料
食盐
半茶匙
胡椒粉
半茶匙
生抽
3汤勺
海苔碎
适量
一碗鱼丸面的制作过程的做法
1.
草鱼半条，收拾干净，剔去鱼骨和腹背两侧的刺，如果给宝宝吃更应该剔干净。
2.
鱼肉切2-3厘米平方的小粒。
3.
放上一茶匙花椒粉，适量的姜末，葱丝，两汤勺料酒。
4.
戴上一只一次性手套，把所有的料抓匀，腌制20-30分钟。
5.
利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇，青菜洗净，香菇去根洗净切厚片。
6.
腌制好的鱼肉放入料理杯，可以分两次打。
7.
打成非常细腻的鱼肉泥。
8.
放入一汤勺花生油，一汤勺干淀粉，适量的盐，2-3克糖。
9.
再戴上刚才那只手套，把所有的料抓匀，搅拌上劲。
10.
手套右手换左手，锅里烧开水，多放点。抓一把鱼肉，用手虎口挤出一块鱼泥，用汤勺一挖，就是一个鱼丸，放入开水锅里。
11.
所有的鱼丸都做好，如果有浮沫就用勺子撇去，煮至所有的鱼丸漂浮起来，就好了。
12.
捞出鱼丸放一边备用。
13.
取一个碗，放入适量胡椒粉，一勺味极鲜酱油，一把海苔碎，紫菜碎也行，喜欢的还可以加点香油和醋，我这个海苔碎是香油海苔，所以香油就省了。
14.
用刚才煮鱼丸的开水下面，湿面，挂面，儿童面都可以。
15.
水开第一次下入香菇。
16.
第二次下入青菜，水再开就可以捞面，放入刚才配好料的碗里，倒入下面的汤水就可以了。
