香葱火腿小花卷怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 06:07
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懂视网
时间：2022-12-23 17:42
1、食材：中筋面粉200克，小香葱3颗，火腿肠1根，酵母2.5克，盐2克，花椒粉2克，花生油5克，清水（和面用）110克。
2、准备好小香葱，把小香葱用刀切碎，最好只用葱绿部分，颜值高哟，把火腿肠去皮后用刀切成小碎丁。
3、把称重的面粉和清水，放入东菱面包机里，加入酵母后，启动和面模式。
4、一个和面程序后，加入猪油再来一个和面程序，加了猪油的花卷，味道更香浓，花卷更蓬松柔软筋道。
5、把和好的面团取出后，打上保鲜膜进行醒发。
6、醒发好的面团组织呈蜂窝状。
7、把醒发好的面团排气揉匀后。
8、用擀面杖擀成一块尽量大的长方形薄面片。
9、擀面杖擀成一块尽量大的长方形面片。硅胶刷子蘸上花生油，均匀地涂抹在面皮上，撒上切碎的葱花碎和盐。
10、最后撒上花椒粉。
11、这个时候撒上切碎的火腿肠碎。
12、从面皮的一断开始卷起来，一直卷到底。
13、把卷好的面卷，用刀均匀的切成小块。
14、然后把两个面卷叠在一起。取一根筷子，在面卷的中间位置压一下，把花卷的两头捏紧，花卷就做好了。
15、依次做好所有的花卷。
16、把做好的花卷放入蒸箱，进行二发，看见花卷醒发至原来的1倍大的时候，启动蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，大火烧开后，蒸15分钟焖5分钟即可。
17、把蒸好的花卷，放到架子上，放凉就可以保存起来，想吃的时候随取随吃。
热心网友
时间：2023-07-09 11:55
香葱火腿小花卷
1.先将酵母和温水混合均匀。
2.揉成光滑柔软的面团。
3.于温暖处发酵至两倍大。
4.取出面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟。
5.把大葱切碎。
6.火腿肠切成碎丁备用。
7.将面团均匀擀成长圆形的片。倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。
8.均匀撒上葱碎。 再把火腿粒均匀的撒在面片上。
9.从一端开始卷起。 卷成一个长棍型。
10.均匀分切成大小一致的段。
11.取其中两段，叠在一起
12.双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。
13.依次做完其他，最后饧发15分钟。
14.饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。
