虾仁和虾哪个营养价值高
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热心网友
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。
热心网友
你是要补钙？？营养价值高的当然是：虾。虾仁是去壳的，但是虾壳含有钙，所以我们如果家里吃的话最好不要去壳！如果要补钙一定要跟镁一起才有习惯，光补钙是没有用的因为钙只有镁的参与才能被人体吸收！光补钙最后出现的就会肾结石！！
热心网友
个人认为还是虾更有营养，是因为在虾皮中含有大量的钙，并且有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症
热心网友
你的虾如果是鲜虾的话肯等会更有营养啦！当然虾仁是自己弄的话《鲜虾焙制》也一样有营养，买的虾仁就不好啦。
热心网友
鲜虾的营养价值比较高,不要以为硬硬的虾壳是没什么营养的,其实它们有极高的蛋白质含量,千万别浪费喽!
鲜虾做成虾仁时（(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
57
水分(克)
74
能量(千卡)
96
能量(千焦)
402
蛋白质(克)
21.2
脂肪(克)
1.2
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
胆固醇(毫克)
2
灰份(克)
3.6
维生素a(毫克)
44
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
44
硫胺素(微克)
0.05
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0
维生素c(毫克)
0
维生素e(t)(毫克)
4.82
a-e
0
(β-γ)-e
0.03
δ-e
4.79
钙(毫克)
403
磷(毫克)
233
钾(毫克)
250
钠(毫克)
109
镁(毫克)
26
铁(毫克)
3.4
锌(毫克)
2.54
硒(微克)
0
铜(毫克)
2.04
锰(毫克)
0.21
碘(毫克)
0
）
做成虾仁这些成分都流失掉了
