麻辣豆腐大名鼎鼎,可你知道它的由来吗?
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麻辣豆腐的由来据说大约在清代同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为"陈兴盛饭铺"的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为"麻婆豆腐"。
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麻辣豆腐非常有名，但是它的由来呢也是有很有典故，据说是一个马脸的老婆婆做的麻辣豆腐是最好吃的，所以麻辣豆腐呢，也叫麻婆豆腐
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麻婆豆腐吧？麻辣豆腐可没有什么知名度！麻婆豆腐是因为清朝同治年间一个叫麻婆的女人对于烹饪豆腐有自己独特的技巧所以深得大众喜爱，所以才流传下来了！
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英语也念Mapo Tofu，其实成都万福桥陈麻婆并不是麻婆，麻婆豆腐的缘起，很有几个版本，故事主题要素基本一样。清朝同治年间，成都城北万福桥的陈兴盛饭铺，老板娘陈麻婆发明的家常菜，本人也藉此成名，所以叫陈麻婆豆腐。还都有重点说明，老板娘害过天花病，脸上有麻子，才叫她麻婆的。本文就以这个有趣的民间传说，根据历史资料，挖掘分享这道菜的历史原貌，感受美食的神奇魅力，一道普通不能再普通的豆腐，都能做到全世界扬名立万。假如淮南王刘安天上有知，一定会跟发明豆腐时一样高兴，2000年的功夫没白费，终于冲到了豆腐巅峰。
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麻辣豆腐的由来，其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆
腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻，辣，香，酥，嫩，烫，形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，“麻辣豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈辣婆豆腐就被列为成都的著名美食。希望可以帮到你，望采纳！
