最好的十三香配方
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发布时间：2022-04-23 06:10
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时间：2022-06-13 21:30
十三香的秘方
一般(十三香)是指13种各有特色香气的中草药材，例如：甘松，白芍，八角茴香，茴香，茯苓，麻椒，三奈，毕拨，白蔻，肉蔻，炮姜，紫蔻，丁香花，肉桂粉等辛香料，以上秘方以100g测算。
浓香型白酒十三香：八角10克、麻椒3克、茯苓5克、茴香8克、肉桂粉4.8克、良姜6.8克、砂仁9.2克、柠檬香茅3.9克、高良姜5克、香砂3克、甘草4克、丁香花0.7克、香菜籽2克、白芍2克。
清香型白酒十三香：八角3克、白豆蔻5克、良姜3.1克、柠檬香茅2.4克、砂仁5克、香菜籽3克、甘草2.5克、茯苓3.2克、川芎1.2克、罗勒1克、肉豆蔻2.2克、麻椒3.2克、孜然粉1.2克。
十三香的配方
常见问题：在配十三香时，一定要融合每个辛香料的特点开展配置，匀称的配搭才算是最好是的，如丁香花和柠檬草香气过度浓郁，过多造成 很刺鼻，川芎或是白芍过多，会特苦并且药味很重，这全是我们要去学好控制的，随后在配搭别的辛香料的辅助功效，开展配置，大伙儿还能够依据自身的口感和菜式的特点去配置，多多的试着自身便会配了，不要害怕不成功，每一次的不成功，全是取得成功的绊脚石。
以上秘方，能够依据自己做的菜，挑选不一样的十三香秘方，每个香辛料都是有不一样的功效，并不固定不动务必要用那样的秘方，仅仅正常情况下开展的配搭。
