做汤圆的做法视频
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材料：糯米粉100克，水，百利面包糠1碗，豆沙
做法：
1.糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团，放置10分钟；
2.取适量面团搓扁后，再取适量豆沙，搓成汤圆；
3.然后后放入面包糠内均匀滚动，让其粘上面包糠；
4.适量的油烧热至180度（插入筷子冒泡）放入汤圆炸至浮起即可。
材料：小元宵100克，桂花酒酿300克，红豆适量，桂花糖，冰块
做法：
1、红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转。
2、使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。
3、另起一锅加水烧沸加酒酿，再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。
4、入味后熄火，晾凉后冷藏食用，加冰食用风味更佳。
1、将糖渍橙皮用刀剁成细末放入碗中；
2、再放入白糖、熟面粉、色拉油拌成干一点的馅料。
3、将汤圆粉称出来放入一个大碗中；
4、将蒸熟的紫薯用勺子背或者别的工具碾压成泥，紫薯泥越细，汤圆皮子的效果越好；
5、将紫薯泥趁热放入汤圆粉中，用手搓成细颗粒状；
6、然后取出40克分成4份，捏压成4个圆饼状，粉类有点干不容易捏合到一起，可以在手上沾水来捏合；
7、取一小锅放入水烧开，然后将捏好的4个小饼放进去，小火煮到小饼飘上来，再煮半分钟关火；
8、将煮好的小饼捞出来趁热直接放入刚才搓好的紫薯糯米粉中，先用勺子将米粉和小饼混合拌压均匀；
9、不烫手时再放入少许清水，将其揉成光滑的紫薯糯米粉团。清水一定要一点点的放，以免面和得太软了；和的时候手上可以沾水弄湿就不会太粘手了；面团刚开始是很粘手，但是完全冷却后就好了，放在面板上可以用干糯米粉做手粉（补面）来揉面团，但是揉好不粘手后就不要再用手粉了，这样做出来的汤圆颜色才漂亮光滑； 10、将揉好的粉团搓成长条，分成大小均匀的小剂子；
11、取一个小剂子放在掌心揉圆，再用拇指顺着中间转圈捏向四周，将其中间开出一个小窝；
12、将小窝中填上做好的橙皮馅；
13、用一只手的虎口处将圆皮的四周向上收拢，然后收紧将馅完全包裹； 14、再放入手掌，两手将其揉成光滑的圆球形；
15、将锅中放水烧开，放入包好的紫薯汤圆，中小火将汤圆煮到飘起来，有弹性即可；煮的时候要分次淋入清水，使锅中的水不要太沸腾。
