蒸包子时水蒸气往面包上掉怎么办
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两个办法：
1，如果是用饭锅蒸少量包子，则在大火烧开水放入包子盖好锅盖之后，一定保持足够大的火力、有足量的100度蒸汽使锅盖也接近100度，这样，水蒸气就不会在锅盖上遇冷凝结成水滴下来。
2，如果是大量的用蒸笼蒸，层数多，难免盖上就有水。但是盖子周围的水都顺着周围的弧线流走了，只有顶部平坦处的水流不走，才滴下来。现在的蒸笼都是金属的，铝质的，将盖顶敲打一下，不要这么平坦，有点尖形和陡度，水也就流走了。
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换个有角度的锅盖追答让水顺着锅盖流到边缘
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在包子上盖上保鲜膜
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没事追答不要紧
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包子，面包一起蒸？
