糖霜，翻糖饼干底的做法步骤图，怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:32
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 18:46
用料
饼干面团
一块（韧性好，不易碎的配方，姜饼的面团就可以）
翻糖
一块
色素
若干只
金，银糖珠
彩色装饰糖粒
棉织花边绑带
翻糖饼干的做法
在白纸上画出三层蛋糕的图案，然后剪下翻糖饼干的做法
步骤1
姜饼面团擀成0.2-0.3cm后的面皮，然后把之前剪好的模板放在饼干面皮上，用小刀将形状刻好翻糖饼干的做法
步骤2
为了防止烘烤时饼干鼓起，用叉子在饼干上扎若干个孔翻糖饼干的做法
步骤3
然后将饼干放入铺有不沾布的烤盘中，以180度上下火，中层烤约12分钟左右即可翻糖饼干的做法
步骤4
出炉后放在网架上，放凉备用翻糖饼干的做法
步骤5
将白色翻糖或混合有色素的翻糖揉软，擀开约0.2cm厚翻糖饼干的做法
步骤6
将剪好的模板覆盖在翻糖上翻糖饼干的做法
步骤7
用小刀刻出蛋糕形的糖皮翻糖饼干的做法
步骤8
隔水融化30g翻糖，然后加入5g-10g水，混合均匀后，作为粘合剂用。在饼干上涂一些粘合剂，然后将翻糖皮粘上，稍压即可～～然后就可以进行各种样式的造型创作了翻糖饼干的做法
步骤9
说一下小糖花怎么做：混合了色素的翻糖，先擀成薄片翻糖饼干的做法
步骤10
用模具刻出花形翻糖饼干的做法
步骤11
用圆球工具在海绵上延展花瓣，使其更自然翻糖饼干的做法
步骤12
点出花心即可翻糖饼干的做法
步骤13
玫瑰花：先将翻糖搓出一个水滴形，细的那头冲上翻糖饼干的做法
步骤14
花瓣：用模具或者自己制作出一个上宽下窄的花瓣，花瓣宽的部分要薄，这样比较自然翻糖饼干的做法
步骤15
然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都压住上一半的1/2处翻糖饼干的做法
步骤16
这样玫瑰花就做好了翻糖饼干的做法
步骤17
另外，红色的蝴蝶结和紫色葡萄那个边框，是用牙签沾了粘合剂在糖皮上画出图案，然后撒上彩色的糖粒，有粘合剂的部分，就粘上了糖粒，多余的我们就抖掉，这样图案就出来了翻糖饼干的做法
步骤18
热心网友
时间：2022-06-17 18:47
材料：
无盐奶油55g、糖粉40g、蛋黄3个、低筋面粉120g、无铝泡打粉1/2小匙、棉花糖100g、糖粉200g、温水1大匙、无盐奶油适量、食用色膏适量
做法：
1、无盐奶油放置室温下软化，加入糖粉搅拌混合。
2、将蛋黄分次加入作法1中搅拌均匀。
3、低筋面粉与泡打粉过筛，加入作法2中用橡皮刮刀切拌成均匀的面团。
4、杆面团时可用塑胶袋来装面团（保鲜膜可），表面会较平整，杆面棍也不会沾黏。
5、杆平的面团冷藏20分钟后，再用剪刀沿着边线剪开→掀开塑胶袋→印模（杆过的面皮厚度要一致，饼干烤出来颜色才会均匀）。
6、放进已预热160°C烤箱内烘烤约20分钟，取出置凉备用。
7、翻糖作法：耐热容器涂上一层无盐奶油，将棉花糖放入，再将温水平均洒上，隔水加热融化。
8、将糖粉倒在已融化的棉花糖上，利用糖粉做阻隔才不会沾粘，使用折叠的方式将棉花糖与糖粉慢慢混合均匀。※ 糖粉需过筛再行使用。
9、将棉花糖搓揉到类似耳垂柔软光滑的程度即可。
10、视制作的主题题材，将翻糖分成适合大小，加入食用色膏染色。※ 调完色的翻糖，一定要用保鲜膜包好防止干掉。※ 翻糖未使用完毕，可冷藏保存，若需使用前置于室温30分钟后再行使用。
11、利用烘焙小工具（饼干压模、吸管等）做出不同的造型。※ 可用果酱或糖霜作为黏合剂。
