鲜榨果汁与直接吃水果的区别是什么?
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发布时间：2022-04-22 07:32
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时间：2022-06-17 18:47
鲜榨果汁与直接吃水果的区别是营养不同。水果在鲜榨之后会导致膳食纤维的损失，并且直接吃水果会产生一定的饱腹感，而喝果汁则不会增加饱腹感。
果汁和现榨果汁的区别
现榨果汁采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物。现榨果汁要现榨现饮不宜放置时间过久否则很易变质，现榨果汁一般在餐饮行业较多。
果汁在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、口味和可溶性固形含量的制品，在标签上标明100果汁。复原果汁在加工工艺上分热灌装、冷灌装两种。冷灌装要求环境，设备，卫生条件严格，灌装间必须具备无菌条件。
因此冷灌装复原果汁均保持原水果的色泽、风味及营养成分。果汁饮料在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品，其成品中果汁含量不低于百分之十。
