鲜榨果汁和新鲜水果哪个好？
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:32
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热心网友
时间：2022-06-17 18:47
我认为新鲜水果的营养要比鲜榨果汁营养更好。
首先，新鲜水果清洗干净后直接食用，减少了营养流失，保全了全部的营养，有些水果皮也是非常有营养的。
其次，鲜榨果汁主要是果肉榨汁，是要去掉果皮的，而且一个水果榨不了一杯果汁，需要更多的水果来榨一杯果汁，不但营养流失，还增加了水果的热量。
所以，吃水果还是建议吃新鲜水果比较有营养。
热心网友
时间：2022-06-17 18:47
肯定是新鲜水果的营养成分更高一些，而鲜榨果汁的话只是把水果中的水分给榨了出来，而果肉中的营养成分是出不来的，只有吃了新鲜水果的果肉，那样连同果肉一起的营养成分才能被身体吸收掉
热心网友
时间：2022-06-17 18:48
还是新鲜水果更有营养。水果在榨汁的过程中，得到的是水果中的可溶性成分，不溶性物质便会损失在渣中被抛弃。因此，水果中的维生素 B 族、维生素 C、钾等可溶性成分基本上进入了鲜榨汁当中。但是，大部分膳食纤维还是留在了渣子当中，一部分钙、镁等矿物质因为与膳食纤维结合存在，也没能够进入果汁当中。所以，水果直接吃比打成果汁好。
热心网友
时间：2022-06-17 18:49
新鲜水果营养更高。因为在榨汁过程中，有些膳食纤维，还有一部分钙和镁都进入渣子中，有营养流失，所以还是新鲜水果更好。
热心网友
时间：2022-06-17 18:49
很多人都认为水果榨汁非常有营养，单单从营养方面来看，水果榨汁不一定就比直接吃有营养，而直接吃实际比榨汁营养更好。因为在榨汁的过程中间，纤维素和果胶被放弃，虽然果汁也是由水果压榨过滤而成的，但是里面的不可溶性物质，包括所有的纤维素和大部分的果胶都被放弃了，这也是水果中最重要的营养成分之一，其中膳食纤维和果胶对于维持肠道功能、促进肠道蠕动、防止便秘、干扰葡萄糖吸收、降低胆固醇、抗癌等方面都有一定的作用，除了膳食纤维和果胶之外，随着水果中的其它营养物质，如钙、铁等不溶性的元素也会随着渣全滤掉，所以果汁的营养价值当然是大打折扣了。果汁的营养不如直接吃的另一方面原因，是因为压榨果汁的维生素C基本被氧化了，因为在压榨的过程中把果肉破坏，会破坏水果的细胞结构，其中的多酚物质及维生素C马上就会被氧化，这样果汁就不如完整的新鲜的水果健康。即使是自制的果汁为了取得更好的口感，我们往往也会加一定数量的糖才觉得好吃，至于市面上销售的苹果汁、橙汁的含糖量都在8%以上，葡萄汁的含糖量甚至可以到15%-20%，并且酸酸甜甜的果汁很容易喝过量，一瓶果汁425毫升，喝进去非常的轻松，却是不经意中吃进了40克左右的糖，那么相当于吃两个新鲜的苹果以外，还多吃了20颗糖。如果是上了年纪、牙口不太好的老人家，或者没有咀嚼功能的婴幼儿、进食困难的患者，建议自制鲜榨的果汁饮用，尽管有一定的营养流逝，但吃总比不吃好，毕竟营养丰富的水果是人人都不能缺的。
