求厨艺高手，炸鸡块炸两边具体炸制多长时间操作步骤？

发布网友发布时间：2022-04-22 06:51

共4个回答

热心网友时间：2022-06-16 23:03

先炸4-5分钟,7.8成熟.等顾客来买的时候复炸2 分钟左右.一样酥脆,

热心网友时间：2022-06-16 23:03

第一遍时间短一些，第二遍时间稍微长一些，看量的多少，一般七八分钟即可，时间短、里面不断生，吃起来口感好，时间过久，容易使鸡翅缩水、变老，卖相、口感都不好。。

热心网友时间：2022-06-16 23:04

我们这炸鸡柳卖都是炸一遍的，但是要先把鸡胸肉腌制好，然后炸之前裹上脆炸粉就可以，炸出来很酥脆的，如果是炸鸡骨的话要提前炸一遍的，第二遍什么时候炸要求不严格，只要不过夜口感都一样。

热心网友时间：2022-06-16 23:04

第一次世界稍长，第二次稍短，第二次可以隔几个小时炸，这样卖一点炸一点，商品卖相好。希望对你有用。祝你生意兴隆。