一道鳕鱼番茄浓汤的做法？
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发布时间：2022-04-22 06:51
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时间：2022-06-16 23:15
1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
2、去骨，切成正方小块；
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
4、番茄去皮后切成小丁；
5、用料理机打成果汤；
6、黄油中火加热至溶化；
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；
8、加入番茄酱炒匀；
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精
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时间：2022-06-16 23:15
1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮。
2、去骨，切成正方小块。
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。
4、番茄去皮后切成小丁。
5、用料理机打成果汤。
6、黄油中火加热至溶化。
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀。
8、加入番茄酱炒匀。
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉。
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
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时间：2022-06-16 23:16
鳕鱼一块，剪去周边鱼皮，
去骨，切成正方小块
置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀番茄去皮后切成小丁
用料理机打成果汤
黄油中火加热至溶化倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀加入番茄酱炒匀
至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
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时间：2022-06-16 23:17
鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
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去骨，切成正方小块
3
置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
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时间：2022-06-16 23:17
【菜名】鳕鱼番茄羹
【配料】鳕鱼，番茄，小油菜，花生油，淀粉等
【烹饪步骤】
1、先要将所有的食材和调料都准备好，鳕鱼要提前拿出来解冻，小油菜要先用自来水冲洗干净，洗净之后对半切开就可以了，不需要切碎，小油菜本来就不大。
2、生姜片洗净后切成丝，蒜洗净后切成段，香菜洗净后也是要切成段，这些调味菜怎么切其实没有特别要求，随意一点就可以。番茄去根部清洗干净，然后直接切成小块状，不需要去番茄皮。
3、化冻后的鳕鱼清洗干净，然后切成小丁状放在碗里面，加入适量的胡椒粉，料酒和玉米淀粉，之所以加淀粉因为可以让汤汁变得更加浓郁，彩色增量。再将切好的葱姜放进去，将所有的食材都搅拌俊宇，然后放在一边腌制20分钟左右。
4、在锅里面倒入适量的花生油，油温热了之后先将花椒放进去慢慢的煸炒，要用小火来煸炒，然后再将葱姜放进去翻炒爆香。爆香之后将番茄块放进去继续翻炒片刻。
5、翻炒到番茄断生变色，这个时候就可以加入适量的清水了，再根据自己的口味添加少许的鸡精，这样可以帮助提鲜味。当然有的人是不喜欢吃鸡精的，也可以不加。
6、水和调料加好之后先大火煮开，煮开之后将腌好的鳕鱼块放进去，此时要撒上少许的食盐，然后就是大火先煮开，煮开之后还要用小火慢慢的炖，大概炖五分钟左右。
7、准备一个干净的小碗，将适量的淀粉倒进去，然后加适量的清水一起混合均匀，搅拌均匀之后倒在锅里面勾芡，将洗净的小油菜放进去，等到小油菜变色断生之后就可以关火了，这样一道美味的食物就做好了，鳕鱼吃起来嫩滑爽口，番茄味道酸甜，是一道很好的下饭菜。
【烹饪贴士】
1、鳕鱼里面也是有鱼刺的，所以要挑干净鱼刺，吃的时候也要注意。
2、挑选鳕鱼时要看品种和产地，防止买到假鳕鱼。要看鳕鱼形状，它的而体积比较大，切片后是椭圆形。
