炒出来的栗子不多久就变的很硬怎么回事
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发布时间：2022-04-22 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 18:21
摘要炒出来的栗子由于内热过程中把内部的一些水分被蒸了出来，能保持原有矛软度的水份没有了，所以水份少的食物冷了以后就显得变硬了。这只是其中原因之一。另外食物受高频涡流振荡，物质内部分子的剧烈运动，使分子外层电子发生了位移，这样物质的分子排列就有一部分改变了，反映到食物上就是物理性质变硬了。咨询记录 · 回答于2021-12-02炒出来的栗子不多久就变的很硬怎么回事炒出来的栗子由于内热过程中把内部的一些水分被蒸了出来，能保持原有矛软度的水份没有了，所以水份少的食物冷了以后就显得变硬了。这只是其中原因之一。另外食物受高频涡流振荡，物质内部分子的剧烈运动，使分子外层电子发生了位移，这样物质的分子排列就有一部分改变了，反映到食物上就是物理性质变硬了。用什么方法解决 可以水煮或者包装起来，减少水分散发水煮后拿来炒嘛 不成熟的板栗炒出来也会不会是硬的 可以。若直接把生的板栗炒熟，就要耗费比较长的时间。先把生的板栗用水煮熟，煮熟后的板栗内会有水分，再在板栗表面切一刀，放入锅中炒熟，切一刀可以让栗子更快的炒熟。煮过的板栗变得柔软清香，又含有一点水分，炒起来就更加容易了
